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豚肉コチュジャンプルコギ炒め、今日は君に決めた

昨夜寝かせて今朝、ささっと炒めた豚肉コチュジャンプルコギです。ずっとスーパーで味付けされて売っているものを買って食べてたんだけど、久しぶりに味付けを寝かせようと思って4斤買ってきた。 4斤も··· 買ってきた日、タレに寝かせて食べて、その日は写真を撮るのが面倒で作って食べて、これは昨夜、とても急いで寝かせておいて朝焼いて撮って忙しかったですね。昨日から窓を開けておいたポスティングが文字一つも書けなくて到底家では書けないと思って荷物をまとめてカフェで集中して書いてこれも書いてこようとしたが、それを書くのに集中して書いたのに3時間かかった··· そんなに難しく書いたのにオープンして文を見ると大したこともないのにそれを何時間くらい書いているのか疑問に思います。以前はどうやって一時間に一つずつ打ち上げたのか、その時は今日より若かったからかな？

3 人分

15 分以内

바겨사

材料

豚肉
砂糖
料理酒
コショウ
コチュジャン
唐辛子粉
醤油
梅液
ごま油
刻んだニンニク
タマネギ
長ネギ
食用油
ゴマ

調理順: STEP 1/7

豚肉は501gを使用しました。まず、お肉に下味をつけるんです。砂糖1、料理酒2、おろしにんにく0.5、胡椒適当に~入れて和えます。冷凍庫からすぐ取り出したら肉が凍っている状態ですね。こうやって横に置いておいて、他のものを準備すると、その時間にある程度溶けるんです。

STEP 2/7

タレを作ってみましょう。コチュジャン2、唐辛子粉2、醤油2、料理酒2、ごま油2、梅液1、おろしにんにく1まで入れて混ぜれば豚肉炒めのタレ完成です。

STEP 3/7

長ネギ1本と玉ねぎ半分を切ってください。

STEP 4/7

下味をつけた肉にタレを注いで玉ねぎと長ネギを入れて混ぜ合わせます。

STEP 5/7

冷蔵庫に入れて一晩寝かせた子を起こしました。さっと炒めてくれます。

STEP 6/7

電池用豚肉なので油がなくてパサパサしていて、フライパンに油を敷いて豚肉コチュジャンプルコギを入れて炒めてごま油大さじ1を入れました。

STEP 7/7

最後はゴマをかければ豚コチュジャンプルコギの豚肉炒めを完成します。