中華料理店のジャージャー麺を作るのは難しくないです！！
お家でもつややかに流れるジャージャー麺が作れます！ 麺を入れてもご飯と一緒にしてもおいしいジャージャー麺作りです~ この前、現地で通用するかでイ·ヨンボクシェフが中国で ジャージャー麺を作るんですよ~ 久しぶりに家でジャージャー麺を 作ろうと思いました^^ ジャージャー麺作りは 家で思ったより簡単にできます 作ったらカレーほど簡単だと思います^^ ジャージャー麺を麺と一緒に楽しむ時は、中華生麺が一番おすすめです~ うどん麺やカルグッス麺も美味しいけど、そうめんは早すぎるし麺が 薄すぎます~！！
2 人分
30 分以内
치타숑
材料
  • 白米
    2盛り付け
  • 豚肉
    150g
  • タマネギ
    1.5ea
  • カボチャ
    1/4ea
  • キャベツ
    少し
  • エビ
    1一握りの
  • 卵
    2ea
  • 春装
    200g
  • 醤油
    1TS
  • オイスターソース
    1/2TS
  • 砂糖
    1TS
  • 食用油
    4~5TS
  • お湯
    150ml
  • ジャガイモでんぷん
    1TS
  • お湯
    4TS
映像
調理順
STEP 1/14
チュンジャンを別に炒めないので、中華料理店のジャージャー麺を作ってみましょう~！！
STEP 2/14
野菜を切ってください~！
ヤンバ1/2は小さく切ってネギ油を出す時に一緒に炒めてあげます
STEP 3/14
カレー用豚肉を使ってもいいしサムギョプサルを使ってもいいですよ~
個人的にサムギョプサルは油が多すぎてカレー用豚肉は大きすぎて私はチャプチェ用豚肉を買ってたっぷり切ってあげます
でも、全部おいしいから好きな豚肉を使えばいいんですよ~！
STEP 4/14
食用類4~5大さじでネギを先に炒めてください
ネギ油の匂いがすると、細かく切った玉ねぎも一緒に炒めてくれます
STEP 5/14
豚肉を入れて油を出すように炒めてくれます！
この時醤油大さじ1とオイスターソース大さじ2を入れて炒めてください
STEP 6/14
チュンジャンは別に食用類に炒めずに豚肉と一緒に炒めるんですが、こうすればチュンジャン炒めのタイミングも簡単に合わせられるし、フライパンも一つで十分~^^
STEP 7/14
残りの野菜を全部入れて 一緒にまた炒めてください
エビも入れて炒めます~
もうカンジャージャー麺の匂いがします~^^
STEP 8/14
野菜に火が通ったと思ったらお湯150mlを入れてぐつぐつ沸かします
水は飲んでみて調節しますが、150ml~200mlが適当です
STEP 9/14
作ってあげます~~ ぐつぐつ~~~
野菜と肉も焼けたので、長く煮る必要はありません
一度ぐつぐつ沸かしてください
STEP 10/14
でんぷん水を入れて濃度を合わせます~
STEP 11/14
もう濃度もいい加減にすれば完成です！
STEP 12/14
キュウリやウズラの卵を茹でたものをのせてもいいし、目玉焼きをのせてもいいですよ~
STEP 13/14
うどんの替え玉よりは中華生麺がおいしいです！
私はうどんの替え玉があるので、1分間茹でて冷水で洗っておきました
STEP 14/14
ずるずる、しょっぱい、おいしい ジャージャー麺は味わってください~^^
チュンジャンを別に油で炒めなくてもおいしいです！ エビやイカは選択ですが、豚肉は必ず入れてください~！ 中華生麺が一番おいしいし、うどんカルグクス麺はいいですが、そうめんはすぐ広がるのでおすすめしません 麺がなければジャージャーご飯を作って食べればいいので ジャージャーご飯もとてもおいしいです^^
料理レビュー
5.00
score
  • 919*****
    score
    どれだけおいしいか最高です ~! レシピありがとうございます
    2023-08-01 17:33
  • 162*****
    score
    簡単で美味しいです。 カルグクス麺を茹でて ジャージャー麺を作ってあげたら 娘がグー！ してくれますね
    2020-02-18 20:00
  • 891*****
    score
    家族みんなおいしく食べました
    2018-11-18 18:12
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