子供のおかず、幼児食の献立、幼児のおかず、白菜の包み、ゆで肉、もやしの和え物、手作りたこ焼き、4歳の献立、3歳の献立43個
子供のおかず、幼児食の献立、幼児のおかず、白菜の包み、ゆで肉、もやしの和え物、手作りたこ焼き、4歳の献立、3歳の献立、43ヵ月のおかず、23ヵ月おかず、豚肉料理、オーブン料理。 じゃがいも料理です。 今日はゆで肉と、豆もやしの和え物、白菜の包みまで、そんなに手のかかるメニューではありませんでした。 それでついでにたこ焼きを作りました。 献立を構成する際、調理方法も多様にすることももちろん大切ですが、動線を考慮して行うと、時間が短縮されることがあります。 今日は、ゆで肉に乗せておいて時間が長くかかるので、その間に他の材料をすべて用意すれば十分可能です。
2 人分
60 分以内
예은예슬맘
材料
  • コウイカ
    150g
  • ジャガイモ
    1ea
  • パン粉
    20g
  • ヨーグルト
    1カップ
  • チヂミ粉
    100ml
  • ヨーグルト
    1カップ
  • 1ea
  • もやし
    210g
  • 薄口しょうゆ
    1.5T
  • 刻んだニンニク
    0.5T
  • ごま油
    2T
  • 唐辛子粉
    0.5T
調理順
STEP 1/6
1. 手作りたこ焼き
ベビーイカはミニコウイカです。 足は取り除いて、細かく切ります。 刻んでもいいし、私ははさみでざわざわ切りました。 じゃがいもだけで1個100gを水なしでミキサーにかけ、ベビーイカと混ぜます。 パン粉100mL、チヂミ粉100mLですが重さは違いますので、100mLヨーグルトカップ1カップで統一します。 入れて、卵を一つ溶いて生地を作ります。 もし卵アレルギーがあれば、水を50mL入れてもいいですよ。 練りますが、味付けは追加しませんでした。
STEP 2/6
オリーブ油をひき、フライパンで焼きます。 焼けたら、かつお節をかけ、マヨネーズとトンカツソースをかけます。
STEP 3/6
2. 豆もやしの和え物
薄口しょうゆ1.5T、おろしにんにく0.5T、ごま油2T、唐辛子粉を少し入れて和えます。 もやしはふたをして茹でて水ですすぎます。
STEP 4/6
3. 白菜包み
白菜は塩を少しだけ入れて茹でます
STEP 5/6
4. ゆで肉
ゆで肉は豚肉の前足を利用し、月桂樹の葉、粒胡椒、スチームだけで水を入れてスチームで40分蒸せばいいのですが、最初は誤ってスチームだけに水を入れずに蒸してしまいました。 それを10分後に知ったので、また水を追加で入れました。 水なしで10分ほどスチームで蒸したら、豚肉の皮がすごくもちもちしていました。 これから水なしで少し蒸してから水を入れなければなりません。 しかし、今日は間違ってスチームだけ掃除するのが難しいので、よく覚えておいてあの水分でゆで肉をしてみます。
STEP 6/6
オーブンがなければ、圧力鍋に味噌、コーヒー、玉ねぎ1個、月桂樹の葉、粒コショウを入れて水は浸かるように受けた後、40~50分茹でてください。 そして豚肉は茹でると、4分の1くらいの収縮が起きるので、普段のプルコギよりは多めに茹でてあげた方がいいです
すべての調味料はスプーン基準です。 スプーンは15mlです。 もやし、たこ焼きはお母さん1、子供22回の食事量です
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