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子供のおかず、幼児食献立、幼児のおかず、ドゥンカルビ塩焼き、わかめスープ炒め、レンコン煮付け、4歳献立、3歳献立、44ヶ月

子供のおかず、幼児食の献立、幼児のおかず、ドゥンカルビの塩焼き、わかめの茎炒め、レンコンの煮付け、4歳の献立、3歳の献立、44ヶ月おかず、23ヶ月おかず、ドゥンカルビ料理,レンコン料理,オーブン料理です。ドゥンカルビは塩で基本的に焼いて子供たちにはそのままあげて、新郎と私はホットチリソースをつけて食べました。家族で食べるおかずは、材料のまま焼きますが、大人はソースだけかければいい食べ物が子供たちと一緒に食べやすいです。家でオーブンで焼くので、子供たちと食べる時に時間が長くかかっても楽ですし、子供たちが火傷することも少なくていいですよ。

4 人分

999 分以内

예은예슬맘

材料

ワカメの茎

150g
薄口しょうゆ

1.5T
刻んだニンニク

1T
ごま油

1T
豚の背骨カルビ

2荷造りする
レンコン

1ea
濃口醤油

5T
水あめ

5T
オリーブ油

1T

調理順: STEP 1/10

1. 背骨の塩焼き
チョッカルビは水に30分ほど漬けて血を取り除きます。弾丸キノコ、ミニエリンギは丸ごと洗ってから入れます。

STEP 2/10

ハーブソルトがあれば入れてもいいし、塩焼きはもともと、粗塩を入れた方がおいしいんですよ。そこで天日塩を少しかけてコショウをかけて、味香1T、オリーブオイル1T入れて和えます。

STEP 3/10

オーブンでオーブンモード180度で35分焼きました。温度が高いと表面だけ焼けて中は火が通らないので、200度の歩道も180度かもう少し下げてもいいと思います。 170度から40分くらいでこんがり焼けると思います。

STEP 4/10

2. ワカメの茎炒め
ワカメの茎の塩水だけ完璧に除去すれば簡単ですが。 3時間ほど水に浸します。そして洗濯物を洗うようにもみながら洗います.. 最初は水が黄緑色になります。澄んだ水が出るまで水をすり替え、混ぜて塩気を取り除きます。

STEP 5/10

塩水が完全に取り除かれたら、水で一度茹でます。この過程があってこそワカメの茎の生臭さが除去され、ぬるぬるすることもなくワカメの茎の形がきれいに取れます。

STEP 6/10

ごま油1T、おろしにんにく0.5T、薄口醤油1.5Tを入れて強火で炒めます。

STEP 7/10

3. レンコン煮付け
レンコンは薄く切ります。うちの子たちは薄切りレンコンが大好きです。新郎も美味しいそうですね。レンコンを薄く切って酢1Tを入れて茹でます。

STEP 8/10

茹でたレンコンは水で洗い流した後、水気を切ります。オリーブ油2Tを入れて炒め始めます。

STEP 9/10

煮付け醤油2T、水あめ2Tをまとめて入れ、まずレンコンに水を入れます。レンコンが小さいときは、1Tずつ調節しながら色を見ながらレンコンを煮ればいいです。この前大きいのを半分だけしたら、ちびっ子たちがとてもよく食べたので、今日は一つ一つに煮詰めて煮付け醤油2T、水あめ2Tで始めます。水は追加しません。

STEP 10/10

1回目の煮付けレンコン、2回目に2Tずつもう1回入れて煮込みます。最後は1Tずつ入れました。全体水あめ5T、煮付け醤油5Tが使われ、ごま油1Tをまわします。

2パックしたらたっぷり4人家族を楽しめました。 1パックに10~12個ほど入っていました。すべての調味料はスプーン基準です。スプーン1杯は15mLです。ドゥンカルビは大人2人、子供2人1回の食事量、ワカメの茎炒め、レンコン煮付けは2回の食事量です。