赤ちゃんメロンはきれいに洗って上下の蛇口部分を切ってください。 そして半分に切ってください。

半分に切ったメロンの中をスプーンで掘り出してください。

鍋にお湯をぐつぐつ沸かしてください。 そして手入れしておいたメロンを茹でてください。 私は2分ほど茹でてあげました。

水気が取れるようにすくい上げてふるいにかけてください。

水気が取れる間、タレを作ります。 水4カップ、醤油3.5カップ、酢2カップ、砂糖1カップ半を入れてぐつぐつ沸かしてください。

水気を切ったメロンを熱湯消毒した容器にきちんと入れ、熱い醤油水を注いでください。

二日ほど経った後の様子。 少し漬物、日が暮れるみたいですよね？ あまりしょっぱくないせいか、小さくはなりませんでした。 他の方々は縮こまってますけどね。 それで私が間違って作ったと思ったんですが、熱い醤油水を注いだからじゃないかと思います。 完全にシャキシャキしたものがとてもおいしかったです。

醤油水をもう一度沸かして冷やしてから注いでください。

メロン漬物完成！！！！！