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毎日のおかず一つ~えのきジャガイモ炒め

エノキタケは値段も安いのにイベントも多く、冷蔵庫にいつも詰められている食材です。ジャガイモと一緒に炒め、コシのある食感を加えたえのきジャガイモ炒めでおかずを一つ追加しました。

6 人分

15 分以内

배고픈엄마

材料

調理順: STEP 1/6

普通の大きさのジャガイモ2個を皮をむいて千切りにして水にしばらく浸してでんぷんを抜きます。

STEP 2/6

そして流水で洗ってふるいにかけて水気を十分に切ります

STEP 3/6

熱したフライパンに食用油大さじ1、ごま油大さじ1を敷いて用意したジャガイモの千切りと玉ねぎ1/2を細かく千切りにして一緒に炒めます。

STEP 4/6

じゃがいもと玉ねぎが透明に炒めたら、根元を切り取ってから、切り取ったエノキ1袋を入れてまんべんなく炒めます

STEP 5/6

そしてオイスターソース大さじ2を入れて炒めてから···

STEP 6/6

最後に細かく刻んだ青陽唐辛子2個を入れて、足りない味付けを塩コショウで見てください。