塩蔵クラゲって、うわっ
塩の塊に見えますね。

塩を洗い流して
料理酒に漬けておきました。
30分
野菜は見えるとおりキュウリ、
にんじん、パプリカ
程度だけ。

からし粉大さじ2に
お湯大さじ2
しっかり解いておいてください。

クラゲを茹でる水なんです。
ふたをしてお湯が沸いている間
からしの器をひっくり返して
発酵します。

キュウリは4等分しました。
そして回して削って
さくさく千切りにしました。

細く、細く~
そして、すぐにお皿に盛っておきます。

にんじんも千切りにします。

パプリカも切って盛って
にんじんも切って盛って
斜めに切ったキュウリは回して入れます。
切れ端は真ん中にww
ショーンと冷蔵庫に入れておいてください。

その間にお湯が沸いて
火を消して湯気を冷ましてから

クラゲを入れてすぐに取り出しました、

その後
冷水で洗い流して
水気を切って。

ニンニクを3粒包丁で叩いて砕く
みじん切りにして。

発酵マスタードに酢大さじ3、レモン汁大さじ1、
マヨネーズ大さじ1、砂糖大さじ3、水大さじ2を入れて
にんにくをみじん切りにして
さっとほぐします。

クラゲは5cmくらいに切ります。
まず、クラゲに半分ほど注いで味を調えます。

クラゲも冷蔵庫に入れておいて
残ったタレも冷蔵庫に入れておきます。

食べる前にクラゲをセットして

残りの薬味もさっと
クラゲ冷菜の上に巻きました。
ぷかぷか浮いているのはニンニクですね。

ニンニクが優しく見えます。
ピリッと効くクラゲ冷菜
甘酸っぱい。
食欲をそそる食べ物です。
鼻先がジーンとするのが辛さが必要なら
クラゲ冷菜を作って召し上がるといいと思います。
材料の種類が多様でなくても
味付けがよくて
ピリッと効くマスタードの味が素晴らしいです。