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[ノーオーブン] ベルギー(リエージュ)ワッフル作り

サクサクしてコシのあるベルギー(リエージュ)ワッフルです！ベルギーワッフルは淡白なワッフルなので、しっとりとしたシロップをかけて召し上がるとよりおいしいですよ！^^ *直径9cmサイズで8個分。

6 人分

999 分以内

효썸

材料

調理順: STEP 1/11

イーストが塩と砂糖に直接触れないように、それぞれ落として入れてください。

STEP 2/11

手やこね機で5分間こねてください。

STEP 3/11

材料が固まり始めるときにバターを入れ、15~20分間滑らかになるまで練ってください。

STEP 4/11

表面が乾かないようにラップで包み、暖かいところ(40℃)に50分間1次発酵させてください。

STEP 5/11

1次発酵終わり(1.5~2倍)

STEP 6/11

生地にひょうたんを入れて軽く2~3分間こねてください(ひょうたんがまんべんなく混ざる程度のみ)。

STEP 7/11

生地を50gずつ（または8等分）分け、すぐに焼いてください（2次発酵は省略します）。

STEP 8/11

予熱したワッフルフライパンに油を塗ってください。

STEP 9/11

フライパンの中央に生地を丸くのせて蓋をして3分間焼いてください。(ワッフルフライパンの場合はガス火を中弱火にしてひっくり返しながら片面当たり約2分ずつ、計3~4分間焼いてください。)

STEP 10/11

箸で少し持ち上げて移してください。

STEP 11/11

冷やす網に乗せて十分に冷やしてください(召し上がる時はしっとりとしたシロップをかけて召し上がるとよりおいしいです!)。

適当な焼き色が出たらもう焼いてください。

料理レビュー

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