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[手作りジャム] 「アプリコットスモモジャム」？"すももあんずジャム"♪

熟し過ぎた果物やまずい果物の場合、あまり食べなくなって、ほとんど放置することになりますが~ そんな時に活用しやすいのは手作りジャム作り！！！私はスモモとアンズが食べ残したものがあってこの二つを合わせてジャムを作ってみました。

6 人分

60 分以内

서재인

材料

スモモ

5ea
アンズ

7ea
キシロース砂糖
レモン汁

1スプーンですくう

調理順: STEP 1/16

まず、スモモとアンズを用意します。ジャムを作る時、果物の皮ごと全部使いますので、流水できれいに洗います。

STEP 2/16

スモモとアンズの種を取り除いた後、2~3等分します。

STEP 3/16

種を取り除いたスモモとアンズはミキサー容器にすべて入れます。

STEP 4/16

そしてミキサーで柔らかく挽く。

STEP 5/16

柔らかく割れたスモモとアンズはそのまま鍋に注ぎます。

STEP 6/16

ここに砂糖を入れてくれるんですが~ 砂糖の量は個人の好みによって調節できますが、私は70%の量を入れました~

STEP 7/16

砂糖と果物汁がよく混ざるようにかき混ぜますこのまま20分間そのままにしておきます。砂糖が果物汁に染み込むようにするんです。

STEP 8/16

20分経つと、ガスを強火でつけ、ヘラでかき混ぜながら煮込み始めます。

STEP 9/16

沸点が高くなると泡がたくさん発生するのを見ることができると思います

STEP 10/16

これらの泡は未練なくすべて取り除いてください。

STEP 11/16

泡を全部取り除いた後は、ガス火を弱火で減らし、再びかき混ぜながら煮込みます。

STEP 12/16

この時、レモン汁1スプーンを入れます~(レモン汁はリンゴ酢に代替可能です)

STEP 13/16

続けて煮込みます。合間合間に一度かき混ぜます

STEP 14/16

20分間、途中でかき混ぜながら煮ると、ジャムに粘性が生じてとろみが出るのを見ることが。

STEP 15/16

この時、皿に冷たい水を入れておいてジャムを一滴落としてみてください。落ちたジャムが広がらずに写真のように形を保てばジャムができたのです。

STEP 16/16

ガスの火を消してあんずすももジャムは完成！！！

完成したジャムは熱いうちに消毒されたボトルに入れてください。その後、ほこりが入らないようにキッチンタオルで瓶の入口をそっと覆ってから、そのまま室温に置き、完全に冷やしてから冷蔵庫に入れます。