プラム砂糖漬け作り 簡単なホームメイドフルーツシロップ
雨が降ってから果物の味がぼうぼう.. まずくて放置したら枯れたスモモでスモモ砂糖漬けを作りました:)
6 人分
30 分以内
탁주부
- 材料
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スモモ7ea
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砂糖1カップ
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レモン汁1スプーンですくう
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- 調理順
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STEP 1/5プラム砂糖漬けを入れて保管しておくガラス瓶をまず熱湯消毒します。 熱湯消毒の際、ガラス瓶が破損しないように注意しなければならず、鍋に水の1/2程度とガラス瓶を一緒に入れて最初から一緒に沸かしてください。 お湯が沸いてきたらガラス瓶の中が蒸気でいっぱいになりますが、その状態でもう1分ほど沸かしてください。 熱湯消毒が終わったら、瓶をまっすぐ立てて室温で乾燥させてください。
STEP 2/5スモモの砂糖漬けを作る時、スモモは皮むきを使ってもいいですが、私は保管期間が長かったので皮がちょっともやもやしました。 それで全部剥がしたので参考にしてください。
STEP 3/5種を取って果肉を分離します。 同じように古いプラムなので、果肉がさっぱりして全部つぶしてしまったのですが、お好みでスライスしていただいて結構です。 ほぐした果肉と果汁はすべて頬に入れ
STEP 4/5砂糖を1カップ入れてください。 そして砂糖と果肉をまんべんなくよく混ぜます。
STEP 5/5すべての中身をよく乾燥したガラス瓶に入れ、最後にレモン汁を少量入れてください。 そして蓋をして冷蔵庫で1日間熟成すれば終わり。
- スモモ果肉をつぶさずにスライスした場合、砂糖が完全に溶けるまで熟成させてください。 - 炭酸水やサイダーに入れて飲むとおいしいです。 - 炭酸水に入れてアイスクリーム型に凍らせていただくとアイスクリームで召し上がれますし、そのまますりおろしていただくとシャーベットで召し上がれます。
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