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旬のワタリガニ鍋をおいしく作る、ワタリガニのお手入れ方法

知り合いの方の親戚がワタリガニの季節ごとに捕まってきて今回も購入してワタリガニ鍋を作りました。ワタリガニは本当においしいのに食べるのが本当に面倒であまり食べなくなります。今年の夏暑すぎて食欲がない子供たちに食欲をそそります量でワタリガニ鍋を作りました。

4 人分

30 分以内

다다도맘

材料

昆布

3一切れ
ワタリガニ

4ea
みそ

3T
タマネギ

2ea
ズッキーニ

1/3ea
刻んだニンニク

1T
エビ

1カップ
唐辛子粉

1T

調理順: STEP 1/19

まず昆布で簡単に出汁をとります。
何でも出汁を取って料理すればもっとおいしいです
スープが沸いている間、ワタリガニの手入れをしなければなりません。

STEP 2/19

ワタリガニをブラシできれいに拭いてあげます。

STEP 3/19

腹くそを掴んで蓋を開けてください。

STEP 4/19

カニの甲羅を開けて取り外します。
生臭いエラは取り除きます。

STEP 5/19

写真で見える汚い部分は除去してくれます。
目の部分が汚くて切ってあげました

STEP 6/19

足の先も切ってあげました

STEP 7/19

出来上がったワタリガニを半分に切って
後で食べるものは別にジッパーバッグに入れて
冷凍庫に保管します

STEP 8/19

今日食べるワタリガニはカニの甲羅まで入れて煮ます。
エラだけ除去してですね

STEP 9/19

だし汁1.5Lに味噌を大きくスプーン2杯入れて混ぜました。
味噌がよく溶けるようにかき混ぜてあげました

STEP 10/19

おろしにんにくもスプーン一杯入れてください。

STEP 11/19

エビも冷凍庫にあるので入れてあげました。

STEP 12/19

みんなが食べるので唐辛子粉
辛くないものでスプーン一杯だけ入れてあげました。

STEP 13/19

野菜は玉ねぎとカボチャだけ入れてあげました。

STEP 14/19

野菜まで入れて煮込みます
沸騰してから5分後にワタリガニを入れます

STEP 15/19

熱湯に軽く下ごしらえしたワタリガニを入れてあげました

STEP 16/19

沸騰中に泡が出るんですが
表に出してくれました。
ぐつぐつと音と匂いでもうノックダウンです
子供たちも早く食べたいと大騒ぎです。

STEP 17/19

早くすくって器に盛りました。
きれいに入れたかったけど
ワタリガニが拒否するんです

STEP 18/19

ワタリガニはどうやって作ってもおいしいと思います
それに海老まで味を加えたからw
おいしくないことがあるでしょうか

STEP 19/19

ワタリガニとの死闘をしなければなりませんね。
熱心に肉を塗って子供たちの口に入れてあげなければなりません。
身も多くておいしいワタリガニ鍋ですね

ワタリガニのお手入れが難しい場合は、きれいに洗ってカニの甲羅だけ取り除いた後、エラだけ整理して入れてもいいですよ