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簡単なおかず作りのレシピシンプルなサンチュの浅漬け

シャキシャキしながら柔らかい野菜サンチュは、特に肉料理を楽しむ時に添えてポッサムのようにたっぷりと豊かに楽しめる食材です。葉が幼いほど柔らかくてほのかな甘みと、また食欲をそそるほろ苦い味も持っているので、食欲がない時におかずにして食べると本当に良いんですよ。今日は簡単に浅漬けキムチを作って楽しもうと思います。エビの塩辛を入れてよりこくがあるようにおいしいサンチュの浅漬けが黄金レシピで一緒にします。

1 人分

10 分以内

메이플대니얼

材料

サンチュ

200g
タマネギ

1/2ea
青唐辛子

1ea
ゴマ

1t
ごま油

1/2T
唐辛子粉

1.5T
醤油

1/2T
アミの塩辛

1/2T
刻んだニンニク

1/2T
酢

1T
砂糖

1t
料理酒

1T

調理順: STEP 1/7

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STEP 2/7

まずサンチュは大きさによって縦方向に2等分して、2~3cmの厚さに切って準備します。唐辛子は0.3cmくらいに薄くスライスして、玉ねぎも同じようにスライスしてください。

STEP 3/7

では、タレを作ってみます。料理酒はなければ省略できます。アミの塩辛を入れた方が旨みがありますが、どうしても手に入らないようでしたら醤油をもっと入れて味が合うように合わせていただければ大丈夫です。唐辛子粉1.5T、醤油1/2T、海老の塩辛1/2T、おろしにんにく1/2T、酢1T、砂糖1t、料理酒1Tを入れてよく混ぜて準備します。

STEP 4/7

タレを2回ほど分けて入れます。大まかに和えて、味が薄い場合は全部入れてください。サンチュが薄いから力を入れすぎないようによく和えてください。

STEP 5/7

唐辛子と玉ねぎも一緒に入れて和えてください。私は結局タレを全部入れて作ったんですが、味がよく合うんです。

STEP 6/7

最後にゴマとごま油を入れて軽く混ぜて仕上げます。器にきれいに盛っていただければ、おいしそうなおかずレシピ、サンチュの浅漬けが黄金レシピ完成です！

STEP 7/7

今日は手軽に作るおかず、サンチュの浅漬けが黄金レシピで皆さんと一緒にしました。柔らかくてシャキシャキとしたサンチュの食感と特有のほろ苦い味がとても食欲をそそるんですよ。今晩軽く作っておいしく召し上がってみたらどうですか？今日もおいしくお楽しみください! :)

1) サンチュを和える時はあまり力を入れないように気をつけてください。 2) アミの塩辛をタレに入れると旨みが出るほどおいしいです。

料理レビュー

4.91

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803*****

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おいしくごちそうさまでした^^

2020-04-05 13:23
786*****

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おいしいです。私はここにサムギョプサルを茹でて一緒に入れましたが、さっぱりしてます

2019-05-29 19:21
456*****

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本当においしいです！！弟が普段野菜をあまり食べないのに、昨日これをそのまま作っておいたから。食べてましたよ！@ 僕はアミの塩辛がないのでカタクチイワシの魚醤に代替して入れました

2019-05-12 10:05
825*****

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毎回浅漬けキムチは思っていた味がしなかったんですが、今回おいしく食べましたね~

2019-03-26 09:01
648*****

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ちょっとした味です！

2019-01-27 03:08