インドはカレーの故郷らしく、様々な種類のカレーがあります。 そのうち、今日ご紹介するカレーはビンダルーカリーです。 インドのゴア地方がポルトガルの支配を受ける際に流入した唐辛子を入れて辛さが特徴のカレーです。 インドのカレーの中で一番辛いカレーに属する種類です~それでこのピリ辛味を楽しめるようトンカツと一緒にした料理を用意しました。 ひよこ豆に白ワイン、ブドウ濃縮液、K&ペッパーを加えて深い味を生かしたひよこ豆ビンダルカレーを活用したユニークなフュージョン料理、豚カツビンダルカレーを一緒に作ってみましょう？