材料

• ジャガイモ
  2ea
• ズッキーニ
  30g
• にんじん
  20g
• タマネギ
  1/6ea
• 長ネギ
  5cm
• 牛骨コムタン
  3紙コップ
• 薄口しょうゆ
  1スプーンですくう
• 塩
  少し
• コショウ
  少し

映像

調理順

STEP 1/7

ジャガイモは皮をむいて鋼板で挽く。

STEP 2/7

綿布ですりおろしたジャガイモを搾る。

STEP 3/7

ジャガイモのスープは30分間沈める。

STEP 4/7

上の水を捨てて沈んだでんぷんにおろしじゃがいも、塩を少し入れてこねる。

STEP 5/7

丸く形を作る。

STEP 6/7

鍋に出汁、千切り野菜、じゃがいも、団子を入れて煮る。 かぼちゃ、にんじん、たまねぎ、長ネギは千切りにする

STEP 7/7

沸騰したら薄口醤油、塩、コショウで味付けして完成する。

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