今回、義理の母がいらっしゃって
チャガルチ市場でウナギを買ってこられました
僕は正直、ヌタウナギはすごく気持ち悪い
手入れができなくてお母さんにしてほしいと言いました。
味付けはどうするんだけど、手入れは······
うなぎとはまた違うビジュアルなので···
きれいに手入れして食べやすく切ってくれました。
味付けして食べないと。

たまねぎとねぎを用意します

船も替えておきました。

ヌタウナギのビジュアルが見たくなくて
玉ねぎと一緒に炒め始めました。
この時、清酒と生姜、ニンニクおろし、コショウ、梨おろしを入れて
強火で軽く炒めてあげました。

こうやって塩を入れて炒めると
塩焼きヌタウナギです

今回は唐辛子粉を入れて赤く炒めました。
ヤンニョム醤油に唐辛子粉を入れて
梅エキス、ごま油追加
こうやって入れて炒めてください。

ぐつぐつ炒めています。

最後にネギの香りを加えてくれました
ごま油もさっと
さっと炒めた後、終わり！

これ食べて滋養をしないと^^

ヌタウナギはわらで焼いて食べた方がおいしいよ

こうやって炒めて食べるのもおいしいですね
時間があればタレに熟成させて食べる
もっとおいしいと思います