シナモンアーモンドブレッド作り
生地を刻んだアーモンドが入ったシナモン砂糖につけて焼いたら砂糖が溶けて表面にシロップを塗ったようにしっとりと染み込んでおいしそうに見え、甘いシナモン砂糖と香ばしいアーモンド味の組み合わせが本当に良いです！！^^
*直径 15cm 丸型 枠。
6 人分
999 分以内
효썸
- 材料
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強力粉200g
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練乳35g
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塩4g
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インスタントドライイースト4g
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卵40g
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牛乳90g
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無塩バター25g
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アーモンド40g
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黒糖40g
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シナモンパウダー1/2tsp
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シュガーパウダー25g
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牛乳少し
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- 映像
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- 調理順
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STEP 1/19イーストが塩と砂糖に直接触れないように入れてください。
STEP 2/19手やこね機で5分間こねてください。
STEP 3/19材料が固まり始めたらバターを入れて15~20分間こねてください。
STEP 4/19表面が乾かないようにラップや濡れた布巾を覆い、暖かいところ(40℃)に50分間1次発酵させてください。
STEP 5/19[シナモン砂糖] 沸騰したお湯にアーモンドを入れて 30秒間沸かしてください。
STEP 6/19水は捨てて、アーモンドを掴んで軽くひねると皮がはがれやすくなります。
STEP 7/19170℃に予熱したオーブンで7~8分間焼いてください。
STEP 8/19ボウルで焼いたアーモンドは細かく刻んで入れ、残りのシナモンの材料もすべて入れてまんべんなく混ぜてください。
STEP 9/191次発酵後。
STEP 10/191次発酵が終わったら、生地を12等分に分けて丸めてください。
STEP 11/19ラップをして15分間中間発酵させてください。
STEP 12/19中発酵が終わったら、もう一度生地のガスを抜いて丸めてください。
STEP 13/19生地全体に水をつけてください。
STEP 14/19水をつけた生地をシナモン砂糖に入れ、スプーンでシナモン砂糖をかけたり、転がしたりしてポンと押してください。
STEP 15/19手のひらの上に生地を置き、アーモンドが落ちないようにそっと押してください。
STEP 16/19紙ホイルを敷いた直径15cmの円形枠に生地を入れてください。
STEP 17/19ラップや濡れたふきんを覆い、暖かいところ(40℃)に40分間2次発酵させてください。
STEP 18/19170℃に予熱したオーブンで25分間焼いてください。
STEP 19/19パンが手で触れるほど暖かいうちに型を外し、完全に冷めたときにアイシングをかけてください。
- 料理レビュー
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5.00score
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197*****scoreおいしく食べました2021-09-29 20:43 -
993*****score美味しいです2021-02-16 15:57 -
968*****score退屈なパンがシナモンと黒糖でおいしくなりました。クリームチーズをのせて一緒に焼いて。2018-11-26 21:36 -
smq***************************score今回初めて作ってみましたが、成功したようです！！2018-09-01 02:08 -
721*****score2回目に作って食べましたね^^ 簡単でおいしいですよ♡2018-08-30 17:31
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