[クルミアーモンドの煮付け] 僕の心臓をお願い~
*心臓に良いクルミとアーモンド 心臓を健康に守るためにはコレステロール管理が必須だという クルミはその中に含まれるオメガ3脂肪酸の一種であるリノレン酸が血中コレステロール値を下げ 動脈を丈夫にし、心拍数を規則的に維持し、心臓疾患のリスクを大幅に下げる アーモンドは強力な抗酸化作用をするビタミンEやポリフェノール、フラボノイドなどが豊富で 心臓疾患のリスクを高めるコレステロール酸化を予防し、健康な心臓を守るのに役立つ また、良いコレステロール値は増加させ 悪玉コレステロール値を減少させるには クルミとアーモンドを着実に摂取する必要がある
4 人分
30 分以内
재미마미
材料
  • くるみ
  • アーモンド
  • 醸造醤油
    2
  • 薄口しょうゆ
    1
  • オニオン酵素
    2
  • 昆布だし
    2
  • 覆盆子酒
    2
  • はちみつ
  • オリゴ糖
  • ニンニク粉
  • 食用油
  • ゴマ
調理順
STEP 1/9
クルミは沸騰したお湯で沸騰させ, 中皮を剥がす
STEP 2/9
クルミとアーモンドを乾いたフライパンで炒め、ブドウ種子油を軽く巻いてもう一度炒める
STEP 3/9
鍋に醸造醤油2、薄口醤油1、オニオン酵素2、覆盆子酒2、昆布水1~2の割合で煮込み煮込みを作る
STEP 4/9
炒めたクルミとアーモンドに煮付けを入れて煮詰める
STEP 5/9
にんにく粉をかける→お菓子ではなくおかずのような味を出すために入れたもの···刻んだニンニクを入れたり, にんにくを薄切りにして入れても良い
STEP 6/9
煮詰めている途中蜂蜜も適量入れる
STEP 7/9
弱火で煮付け場が煮詰まるまで煮詰める
STEP 8/9
オリゴ糖をぐるっと巻いて火を消した後、ゴマ、黒ゴマなどを入れて仕上げる
ごま油を入れてもいいですが..数日後に食べるおかずなのでここでは入れなかった
- オリゴ糖を事前に入れずに最後に巻くとツヤのある煮物になる
STEP 9/9
これはクルミアーモンドを漬けた日のボーナス^&^
残った煮付けに冷たいご飯を入れて炒める。 ごま油、エゴマ粉を入れて
子供たちとチャーハンも一口ずつ分けて食べた
少なすぎて飽きたけど..これも珍味だった^^
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