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[クルミアーモンドの煮付け] 僕の心臓をお願い~

*心臓に良いクルミとアーモンド心臓を健康に守るためにはコレステロール管理が必須だというクルミはその中に含まれるオメガ3脂肪酸の一種であるリノレン酸が血中コレステロール値を下げ動脈を丈夫にし、心拍数を規則的に維持し、心臓疾患のリスクを大幅に下げるアーモンドは強力な抗酸化作用をするビタミンEやポリフェノール、フラボノイドなどが豊富で心臓疾患のリスクを高めるコレステロール酸化を予防し、健康な心臓を守るのに役立つまた、良いコレステロール値は増加させ悪玉コレステロール値を減少させるにはクルミとアーモンドを着実に摂取する必要がある

4 人分

30 分以内

재미마미

材料

くるみ
アーモンド
醸造醤油

2
薄口しょうゆ

1
オニオン酵素

2
昆布だし

2
覆盆子酒

2
はちみつ
オリゴ糖
ニンニク粉
食用油
ゴマ

調理順: STEP 1/9

クルミは沸騰したお湯で沸騰させ, 中皮を剥がす

STEP 2/9

クルミとアーモンドを乾いたフライパンで炒め、ブドウ種子油を軽く巻いてもう一度炒める

STEP 3/9

鍋に醸造醤油2、薄口醤油1、オニオン酵素2、覆盆子酒2、昆布水1~2の割合で煮込み煮込みを作る

STEP 4/9

炒めたクルミとアーモンドに煮付けを入れて煮詰める

STEP 5/9

にんにく粉をかける→お菓子ではなくおかずのような味を出すために入れたもの···刻んだニンニクを入れたり, にんにくを薄切りにして入れても良い

STEP 6/9

煮詰めている途中蜂蜜も適量入れる

STEP 7/9

弱火で煮付け場が煮詰まるまで煮詰める

STEP 8/9

オリゴ糖をぐるっと巻いて火を消した後、ゴマ、黒ゴマなどを入れて仕上げる
ごま油を入れてもいいですが..数日後に食べるおかずなのでここでは入れなかった
- オリゴ糖を事前に入れずに最後に巻くとツヤのある煮物になる

STEP 9/9

これはクルミアーモンドを漬けた日のボーナス^&^
残った煮付けに冷たいご飯を入れて炒める。ごま油、エゴマ粉を入れて
子供たちとチャーハンも一口ずつ分けて食べた
少なすぎて飽きたけど..これも珍味だった^^

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