超簡単電子レンジで作る唐辛子油
こんにちは。ご飯のパワーは国力です。 唐辛子油は中華料理でよく使われますが、韓国料理のユッケジャンやスンドゥブチゲなどのメニューにも必ず入る食材ですよね。 唐辛子油をフライパンで作っていると火加減が下手で焦がすこともありますが、電子レンジで作ると焦がさずに簡単に作れるのでいいですよ。 少しずつ頻繁に作って使うことができてもいいですし。 今日はオ·セドゥクシェフの2分完成、電子レンジで作る超簡単唐辛子油です。
6 人分
15 分以内
밥심은국력
材料
  • キャノーラ油
    1カップ
  • 唐辛子粉
    2TS
  • 刻んだニンニク
    1TS
  • 長ネギ
    1TS
調理順
STEP 1/8
電子レンジ用耐熱容器に油1カップを注ぎ、唐辛子粉大さじ2を入れます
STEP 2/8
唐辛子粉をよく混ぜた後、刻みネギ大さじ1と刻みニンニク大さじ1をまんべんなく混ぜます。 香辛菜が入ると香りも良くなり、食材の生臭さや臭みを抑えてくれます
STEP 3/8
こういう状態になります
STEP 4/8
電子レンジに入れ、まず1分間温めます。 そして切って30秒返して、また30秒回して計2分間返します。 つまり1分-30秒-30秒返すのです。 一度に2分を全部回すと油が沸騰して溢れます。
STEP 5/8
分けて2分煮た唐辛子油です。 熱いので気をつけてください。 電子レンジから取り出したのにずっと沸きます。
STEP 6/8
10分間そのままにしておきます。 そうするとずっとよく出てきます
STEP 7/8
10分が過ぎるとずっと色が濃くなりました
STEP 8/8
網にコーヒーフィルターを入れ、唐辛子油を淹れます。 思ったより長くかからないし、よく下りてくる方です。 唐辛子油の量も1カップしかないですし
1. 油はオリーブ油は特有の香りがあってよくないし、発煙点も低いからよくないです。 その他食用油、キャノーラ油、ブドウ種子油などすべてできます。 エゴマ油やごま油がダメなのはご存知ですよね？ 2. 唐辛子粉はきれいな唐辛子粉を使うとよりよく出てきます。 普通の唐辛子粉をシュレッダーですりおろしてください。 私は普通の唐辛子粉をそのまま使いました。
料理レビュー
5.00
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  • 705*****
    score
    簡単でおいしくできました。監事^^
    2020-02-24 04:21
  • 490*****
    score
    唐辛子油をこんなに簡単に作れるなんて~ パッタイに活用しました
    2020-01-09 16:56
  • 583*****
    score
    ありがとうございます。 本当に簡単ですね
    2019-06-15 13:28
  • 357*****
    score
    唐辛子油をこんなに簡単に作れるなんてとてもいいですね~~ この唐辛子油でパプリカチャプチェを作ってあげたら、子供たちが親指グッド~~しますね♡♡
    2019-04-17 07:53
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