麻薬卵レシピ
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6 人分
15 分以内
노루네
材料
  • 卵
    8ea
  • 塩
    1スプーンですくう
  • 酢
    1スプーンですくう
  • 醤油
    1.5L
  • お湯
    1.5L
  • 青唐辛子
    2ea
  • 赤唐辛子
    1ea
  • タマネギ
    1/2ea
  • 長ネギ
    1一切れ
  • ゴマの実
    1スプーンですくう
  • 料理酒
    1スプーンですくう
  • 水あめ
    2スプーンですくう
  • はちみつ
    3スプーンですくう
調理順
STEP 1/5
冷蔵庫にあった卵は室温で30分くらい置くと茹でる時に割れません
STEP 2/5
沸騰したお湯に酢塩を入れて、沸騰した時に卵を入れて一方向にかき混ぜながら6分茹でました。6分茹でると半熟で茹でました
STEP 3/5
ゆで卵は氷水に素早く浸して熱を冷まして皮をむく 完熟よりは柔らかいので切るのが難しいかもしれませんので、気をつけて剥かないといけません
STEP 4/5
玉ねぎ、青唐辛子、長ネギは刻んで準備~
醤油150L 水150L 料理酒 水あめ 蜂蜜を入れて混ぜてタレを作ります
STEP 5/5
醤油タレに半熟した卵をみじん切りにした野菜を丸ごと入れて冷蔵保管し、1時間後から召し上がってもいいです
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