なすの唐揚げ甘酢醤油~なすの料理をもっと美味しく(中華)天ぷらの衣を着たなす炒め
食欲のない夫~お酒のつまみにしました 旬の食材が最高！！！
3 人分
30 分以内
미은미은
材料
  • ナス
    4ea
  • タマネギ
    1/2ea
  • にんじん
    1/4ea
  • 青唐辛子
    2ea
  • 赤唐辛子
    2ea
  • 天ぷら粉
    1ボウル
  • 小麦粉
    適当に
  • 味醤油
    4スプーンですくう
  • 酢
    4スプーンですくう
  • 刻んだニンニク
    1.5スプーンですくう
  • 砂糖
    2スプーンですくう
  • オリゴ糖
    2スプーンですくう
  • 料理酒
    1スプーンですくう
  • 豆板長
    0.5スプーンですくう
  • 唐辛子油
    1スプーンですくう
  • お湯
    3スプーンですくう
  • 食用油
    適当に
調理順
STEP 1/13
ナス4個(中)、青陽唐辛子2個、紅唐辛子2個、にんじん1/4個、玉ねぎ1/2個を用意します
STEP 2/13
ナス4本を三角切りにしてください 細かく切った方が食感がもっといいです
STEP 3/13
塩コショウで下味をつけてください
STEP 4/13
準備した野菜を細かく刻んであらかじめ準備します 辛いものが嫌いなら青陽唐辛子の代わりにパプリカを使えばいいです
STEP 5/13
タレを事前に作ってください(豆板醬は省略可能)
STEP 6/13
ビニールパックに小麦粉とナスを入れ, むやみに振って小麦粉の服をまんべんなく着せてください
STEP 7/13
ボウルに天ぷら粉茶碗1そして水と氷を入れて畳んでください 濃度は薄めにします*氷やビールを少し入れると揚げ物がもっとサクサクします
STEP 8/13
衣をまんべんなく着せてください
STEP 9/13
ナスを180度の温度に入れて揚げなさい
STEP 10/13
こんがり色が変わったら
すくい出します
STEP 11/13
炒めパンに唐辛子油スプーン1杯を敷いておいた野菜を軽く炒めてください
STEP 12/13
用意したタレを入れて軽く沸かしてください
STEP 13/13
揚げたナスを入れてまんべんなく混ぜて炒めると完成です
料理レビュー
4.96
score
  • 435*****
    score
    ナスの天ぷらをちゃんとできなかったけど おいしく作って食べました
    2023-07-21 22:32
  • 603*****
    score
    味がとても良かったです ご馳走様でした
    2022-08-23 17:11
  • 874*****
    score
    枝が柔らかくてよかったです
    2022-08-19 20:33
  • 822*****
    score
    すごくおいしいです。 ちゃんと氷を入れたらカリカリによく揚がりますね。 家に小麦粉がなくて、じゃがいものでんぷんにしたのによかったですね。
    2022-07-17 21:58
  • 536*****
    score
    おいしくごちそうさまでした~
    2022-03-13 16:22
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