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生物マダコでタコ料理をする

新鮮なマダコが来ました~ イカ、タコは下ごしらえをしてみたんですが、タコは食べただけで、私が下ごしらえして料理をしたことがなくて、どうすればいいか悩みました。それで検索してみたらできそうでした。なんだかんだでマダコで刺身、ラーメン、和え物の3種類を作りました^^

4 人分

30 分以内

바겨사

材料

酢コチュジャン
エゴマ油
塩
ラーメン
タマネギ
にんじん
キュウリ
長ネギ
唐辛子粉
ごま油
オリゴ糖
酢
ゴマの実
塩

調理順: STEP 1/8

手入れをしないといけませんね。タコの頭をひっくり返して内臓を取り除き、吸盤の真ん中の口を取り除いてください。塩でごしごし、小麦粉を入れて吸盤に挟まれた不純物を取り除きます。かさかさと手洗いするように揉んでいただくと、石タコが白くなり、吸盤がくっつきます。

STEP 2/8

タコの形を作るために頭の部分を掴んで足を入れたり抜いたりすると、足が丸く乾きます。

STEP 3/8

マダコを3匹とも入れた方法で、大きさによって7分から10分ほど煮込みます。

STEP 4/8

途中でひっくり返しながら火を通したら、こんなにきれいに石タコが茹でられました。

STEP 5/8

1. たこラーメン
匂いをくんくん嗅いで外に出た子供がタコラーメンを作ってくれないかと··· とっくに言っていたらラーメンにすぐ入れるのに仕方ないですね。ラーメンを作って最後に火が通ったタコとネギを追加で入れました。

STEP 6/8

2. 茹でタコ
小さいものはラーメンに入れて、大きいタコでは刺身と和えをしてみようと思います。元々はもう一つありました。 wwwたこ寿司も作ってみたかったけどこの日料理だけで6つ作ったので疲れました。

STEP 7/8

足が太くて斜め切りにしてきれいに伸ばして入れたかったのですが、大きさが斜め切りには小さかったです。適当に切りました。今見たらあまりきれいじゃないですね

STEP 8/8

3. タコの和え物
和え物は玉ねぎ、にんじん、きゅうり、ねぎ、唐辛子粉、ごま油、オリゴ糖、酢、ゴマ、塩を入れてもみ和えました。つぶ貝の和え物をするようにしてくれました。