サムゲタンの作り方
暑くてもとても暑いこの頃~ 夏のスタミナ食としてサムゲタンはいかがですか^^ サムゲタンの出汁パックが市販されているので、家でとても簡単に作れるようになりました~ 初伏には必ずサムゲタンを食べますが、実は最近は気力がなさすぎて夏の間ずっとおいしく食べているようです^^ サムゲタン一杯で滋養し、疲れない夏になりますように^^*
2 人分
90 分以内
치타숑
材料
  • 鶏肉
    650g
  • 黄旗
    1荷造りする
  • ニンニク
    1一握りの
  • 長ネギ
    1/2ea
  • タマネギ
    1/2ea
  • もち米
    8TS
  • しょうが
    1/2ea
  • 1/2TS
  • コショウ
    1/2TS
  • 唐辛子粉
    2TS
  • お湯
    100ml
  • 醤油
    4TS
  • 鶏肉スープ
    4TS
  • 1TS
  • 砂糖
    1/2TS
  • たこの実
    少し
  • タマネギ
    1/2ea
  • キャベツ
    少し
映像
調理順
STEP 1/7
夏のスタミナ食の基本サムゲタンです^^
STEP 2/7
きれいに洗ってくれた鶏を手入れしてみます~ 鶏の尻の肉と肩の先を取ってください 脂肪が多くて匂いがするかもしれません 私は鶏首を食べなかったので一緒に除去してあげました
STEP 3/7
もち米とニンニク、そして生姜を鶏の中に入れて
鶏もも肉をねじって中身がこぼれないようにしてください~
*詳しい鶏もも肉を絡める映像にアップしておきました^^
STEP 4/7
サムゲタン用パックと黄旗、ニンニク、ネギ玉ねぎを入れて先に沸かしてください~
STEP 5/7
ぐらぐら沸いたら鶏を入れて
強火で10分蓋を開けて煮てから
ふたをして中火で40分、また弱火で20分煮込みます
全部で1時間10分くらい作ってくれました~!
STEP 6/7
サムゲタンを作っている間にソースを作ってみます~
塩コショウだけでも素晴らしいですが、
たまには特別なものが食べたくなるじゃないですか~
**ペク·ジョンウォンのタッカンマリソースを参考にしました~
STEP 7/7
やわらかい鶏肉~!!
夏のスタミナ食にぴったりですよね~^^
鶏ももの織り方難しくないです~ どこに切れ目を入れてねじればいいのか分からなくて難しいとおっしゃっているんです 映像に詳しくアップしておきました 失敗したら慌てずに、実に堂々と縛ってください~^^
料理レビュー
4.88
score
  • 163*****
    score
    脚の組み方、すごくいいコツですね おいしくごちそうさまでした
    2024-07-18 12:09
  • 464*****
    score
    まだやっているところですが、時間に合わせて火を弱めた方がむやみに煮るよりましだと思います。 おかげさまでありがたくいただきます:)
    2024-03-11 13:26
  • 387*****
    score
    おかげさまで上手く作れました こうやってアワビを追加して··· ありがとうございます。
    2020-07-16 19:19
  • 279*****
    score
    教えていただいたレシピ通りに調理したら、新郎が週に2回以上サムゲタン用の鶏を買ってきますね~www よく愛用していますよ^^
    2019-07-30 16:32
  • 782*****
    score
    おかげさまでよくできました!:)
    2019-06-04 12:59
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