<ポルトガル式マカオのその味、エッグタルト（Egg tart）>
カフェデザート13。 エッグタルト(Egg tart)はペストリーに卵クリームを入れて作ったデザートです~ やさしさの中に 香ばしくて甘い卵黄の風味がそのまま伝わってきて老若男女誰もが愛されるデザートのようです。 マカオ旅行の時に食べたポルトガルスタイルのローカルフードがホームメイドでも簡単に作れるのでさらにいいですよ^^ パサついたものがよければ、ソース詰め物にでんぷんまたは黄身を伸ばしてもいいですよ~ 魅力のかたまり、おいしいエッグタルトをホームメイドで ぜひ作ってみてください^^
3 人分
120 分以内
쿠키의쿠킹타임
材料
  • 薄力粉
    200g
  • バター
    140g
  • 砂糖
    8g
  • 塩
    2g
  • お湯
    66g
  • 卵
    6ea
  • 牛乳
    240g
  • 生クリーム
    180g
  • 砂糖
    120g
  • 塩
    2g
  • バニラ·エキストラック
    2g
調理順
STEP 1/9
1.作業台に小麦粉をふるいにかけた後、冷たいバターをのせてスクラッパーで刻む。
STEP 2/9
2.冷水に砂糖、塩を溶かして少しずつ入れながら混ぜた後、4回ほど折って冷蔵ティッシュする。
STEP 3/9
3.生地を0.3cm厚さに押し広げ、カッター機で印刷して型に敷いて、
STEP 4/9
（ピケットは省略可）ピリングを80%程度満たす。
STEP 5/9
4.180'c/170'c 予熱したオーブンで30分~35分間焼く。
STEP 6/9
完成
STEP 7/9
1.卵黄にバニラエキストラックを混合し、砂糖を1/2を入れて軽くホイップする。
STEP 8/9
2.鍋に牛乳、生クリーム、残りの砂糖(1/2)、塩を入れてぐつぐつ煮えたら(1)の黄身に少しずつ入れ、すべて入れて混ぜる。
STEP 9/9
3.ふるいにかけた後（泡だけ除去）冷却させて使用する。
お好みで砂糖を加減してもいいです^^
料理レビュー
5.00
score
  • 900*****
    score
    元祖はどんな味かわかりませんが、柔らかくておいしいです！ もう少し甘くしてもいいと思います
    2020-01-02 17:09
  • 430*****
    score
    すごくおいしいです！ 私は初めてなので、生地を厚く敷いたら15個出てピーリングは残っています。 生地を薄く伸ばすとちょうどいいと思います~ いいレシピありがとうございます~！
    2019-10-20 18:14
  • 341*****
    score
    美味しいです
    2019-04-23 14:25
焼き肉 おすすめレシピ
  • 1
    ポークカラ焼き人気メニュー
    4.92(160)
  • 2
    牛焼肉の作り方失敗のない黄金レシピ
    4.98(83)
  • 3
    ペク·ジョンウォンの魚醤、牛プルコギ、 2つのバージョンともお教えします
    4.98(45)
  • 4
    豚プルコギ、黄金レシピ、醤油豚プルコギを一食ポキポキ！
    4.85(27)
ビビンバ おすすめレシピ
  • 1
    おいしいユッケとユッケビビンバ
    5.00(10)
  • 2
    もやしビビンバ作り
    5.00(14)
  • 3
    [一人ご飯メニュー] 簡単大根の若菜入りビビンバの作り方、タレの作り方
    4.88(96)
  • 4
    ビビンバ作り~
    4.94(175)