10K Recipe

<香ばしくてサクサクのアーモンドとココナッツのツイール>

カフェデザート7。 Tuile cookiesはフランスで作る有名なクッキーです。チュイル(Tuile)はフランス語で「瓦」を意味するが瓦の形をした楕円形にすることができます。オーブンから取り出した時、棒の上に乗せて曲線を作ったり、手でぐるぐる巻くと曲線状になります^^ ティールを3種類作りましたが、アーモンドティールには白身を溶かし、薄力粉を混ぜ、ココナッツティールには卵と白身、そして薄力粉を混ぜます。アーモンド&ココナッツのティールには卵を溶かし、薄力粉を入れませんでした。チュイルは歯ごたえがあり、香ばしくてサクサクしたお菓子で子供のおやつとして、お客様の招待デザートとしてもお勧めです^^

2 人分

120 分以内

쿠키의쿠킹타임

材料

アーモンドスライス

80g
砂糖

66g
薄力粉

14g
卵

32g
バター

14g
ココナッツパウダー

60g
砂糖

60g
薄力粉

10g
卵

14g
卵

46g
バター

14g
卵

80g
砂糖

64g
バター

30g
ココナッツスライス

45g
アーモンドスライス

80g

調理順: STEP 1/10

1.卵白(たまご)をまんべんなく溶かした後、砂糖を入れて軽く混ぜる。

STEP 2/10

2.ふるいにかけた粉を入れて混ぜる。

STEP 3/10

3.溶かしたバターを混ぜる。

STEP 4/10

4.アーモンドスライス(ココナッツor2種類混ぜて)を入れ、20~30分間休止させる。

STEP 5/10

ココナッツフライ生地

STEP 6/10

アーモンド、ココナッツ生地

STEP 7/10

5。シートペン(sheet pen)にクッキングペーパー(cooking peper)を敷いてその上に生地を少しずつ取って薄く伸ばす。

STEP 8/10

アーモンド、ココナッツティール

STEP 9/10

6.160'c/160'cで予熱したオーブンで8分~10分焼く。

STEP 10/10

完成

ティールのようなお菓子は小麦粉と白身が骨組みを維持してくれる役割をします~