麻婆ナスパスタ
元々麻婆ナス丼を考えて前にナス3本一束を取ってきたようですが、あらかじめ手入れして冷凍庫に保管しておくとパスタが急に食べたくなって….. 路線を変更して料理した麻婆ナスパスタ~！！ そこに前日反応が良かったジャガイモの千切りに卵をのせて再び作ってみることにした。
2 人分
15 分以内
닝스키친
材料
  • ナス
    2ea
  • 豚肉のみじん切り肉
    200g
  • タマネギ
    1/2ea
  • ニンニク
  • トウガラシ
    1.5ea
  • 長ネギ
    1/2ea
  • スパゲッティ麺
    1.5盛り付け
  • みりん
    1~2T
  • 塩
    少し
  • 塩
    少し
  • 刻んだニンニク
    1T
  • ジャガイモでんぷん
    1T
  • 豆板長
    2T
  • オイスターソース
    1T
  • 唐辛子粉
    少し
  • 砂糖
    1T
  • コショウ
  • ジャガイモでんぷん
調理順
STEP 1/7
豚肉のみじん切り肉はタレとよく混ぜて寝かせておく&麺を茹でておく
STEP 2/7
ナス、玉ねぎ、にんにく、唐辛子、長ネギの手入れをしておく
STEP 3/7
フライパンに油を敷いてネギとニンニク、玉ねぎを入れて弱火で香りを出して
STEP 4/7
ナスと豚肉を入れて炒めて
STEP 5/7
タレと水を一カップ入れてよく混ぜながら火を通す濃度を見て水を追加し、でんぷん水(でんぷん約1T程度)を入れて沸騰させるようにかき混ぜながら火を通して必要であれば塩やコショウなどを追加
STEP 6/7
ソースが材料によく染み込み、十分に火が通ったらパスタ麺を入れて煮る
STEP 7/7
器に盛ってワケギをのせて仕上げ
料理レビュー
5.00
score
  • 905*****
    score
    ヌムおいしいです 僕は豚肉がなくてダイエットしようとしたけど 諦めた鶏むね肉をみじん切りにして代わりにしたんですが 本当においしく食べました レシピありがとうございます
    2018-09-10 19:58
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