ミシシッピ川で釣りをする;簡単に作れるナマズメウンタン

10K Recipe

夜行性のナマズの手の味を感じに家の前のミシシッ川に釣りに行きました。ナマズは力があって手の味が本当にいいですね。韓国では大きなナマズを好みますが、アメリカではナマズやコイ、マスは皮もむけて小切れで食べることをお勧めします。私の腕くらいのナマズを捕まえてきて、メウンタンを作りました。

4 人分

60 分以内

달콤스윗맘

材料

調理順: STEP 1/6

[ナマズの手入れ方法]
ナマズはお腹を割ってエラや内臓を取り除きます。
ひげとひれを切って水できれいに洗います。

STEP 2/6

手入れしたナマズを
小麦粉で和えて洗い流して
塩でこすり、表面の滑りを取り除きます。
水3カップ:お酢1カップの割合に1時間漬けて
生臭さを抑えてくれます。

STEP 3/6

大根を入れて沸騰したお湯に下ごしらえしたナマズを入れて

STEP 4/6

タレを入れて沸騰したら
刻んだにんにく大さじ1をたっぷり入れて
千切りにした玉ねぎ、長ネギを入れてひとつまみ煮込みます。
[タレ]
コチュジャン大さじ2
唐辛子粉大さじ4~5
大さじ2
コチュジャンをたくさん入れると汁がすっきりするので
辛さは唐辛子粉で調節してください。
刻んだにんにく大さじ1
辛いとうがらし1個（省略可）スープが沸いたら入れます。
塩で味を調えてください。

STEP 5/6

最後に家庭菜園から採ってきたエゴマの葉、春菊、ミナリをたっぷり入れて
電気を消します。
やっぱり！メウンタンのスープはナマズのメウンタンが正解だと思います^^

STEP 6/6

薄くすいとんをすくって食べる
この味もメウンタンの魅力です！！！

淡水魚のメウンタンは上記と同じ方法で煮ればいいです。