ペク·ジョンウォンの太刀魚煮付け
韓国産タチウオでペク先生のタチウオの煮付けをしてみました。 え~生まれて初めて 太刀魚の煮付けにご飯を2杯済ませました。
4 人分
30 分以内
lee쉐프
材料
  • タチウオ
    4一切れ
  • タマネギ
    1ea
  • 青唐辛子
    2ea
  • 長ネギ
    1ea
  • 大根
    1一切れ
  • カタクチイワシの出汁
    2+1/2カップ
  • お湯
    3カップ
  • 唐辛子粉
    3TS
  • コチュジャン
    1TS
  • 醤油
    3TS
  • 砂糖
    1TS
  • 刻んだニンニク
    1TS
  • みそ
    1/2TS
  • 料理酒
    2TS
  • しょうが酒
    1ts
調理順
STEP 1/6
太刀魚はきらめく皮をナイフで掻いて内臓とひれを取り除き、米の浮いた水に10分ほど浸しておきます
STEP 2/6
大根は0.5~1cm厚さに切り、青陽唐辛子と長ネギは斜めに切り、玉ねぎは千切りにしてください
STEP 3/6
上の分量のタレを入れて混ぜてください
STEP 4/6
鍋に大根を敷いて、その上に薬味大さじ1~大さじ程度をのせ、カタクチイワシ、昆布だしを1杯注いで煮込んでください。
STEP 5/6
大根が少し煮えたら、その上に太刀魚、玉ねぎ、青唐辛子、長ネギ、残りのタレをのせてカタクチイワシ、昆布だしを11/2を注いで煮込んでください(15~20分程度)
STEP 6/6
大根が煮えて汁が煮えるまで煮ればいいです
料理レビュー
5.00
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  • 974*****
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    とてもおいしいです。 いいレシピをありがとうございます
    2023-10-03 17:39
  • 558*****
    score
    うわ~おかげさまでよくできました ありがとうございます。
    2020-05-31 19:52
  • 690*****
    score
    ちょうど~良かったです。 ありがとうございます。 ごちそうさまでした~~
    2020-05-02 19:33
  • 952*****
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    おいしく作って食べました~~
    2019-03-26 11:23
  • 661*****
    score
    やっぱりおいしかったです 信じてレシピをいつも参考にするペク·ジョンウォンアチレシピです^^
    2018-08-22 21:23
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