Name: のり巻き天ぷら、のり巻き天ぷら、家でのり巻き天ぷら、天ぷら料理、のり巻き、天ぷら料理
Total time: 60 min
Yield: 2
Ingredients: 春雨 1一握りの; のり巻き用のり 5一切れ; 天ぷら粉 0.8ボウル; 小麦粉 0.5ボウル; 食用油 2국ボウル

10K Recipe

のり巻き天ぷら、のり巻き天ぷら、家でのり巻き天ぷら、天ぷら料理、のり巻き、天ぷら料理

イカの天ぷらと残った天ぷら油を使って始めたのり巻き天ぷら！粉食屋で一番好きな天ぷら！海苔巻き天ぷらを家でも作って食べられます！！

2 人分

60 分以内

사계절아아

材料

春雨

1一握りの
のり巻き用のり

5一切れ
天ぷら粉

0.8ボウル
小麦粉

0.5ボウル
食用油

2국ボウル

調理順: STEP 1/22

春雨を一握りだけ用意してください

STEP 2/22

春雨は鍋に盛って水が浸かるほど水を注いだ後、
煮ながら春雨を先に茹でます。

STEP 3/22

春雨が火が通ったら千切りにして冷たいシャワーを浴びます。

STEP 4/22

+形にはさみをかけてください

STEP 5/22

のり巻き用の海苔を用意します~

STEP 6/22

このように半切にハサミで準備してくれます

STEP 7/22

のり巻きを巻いてみます~
切った春雨と、半分に切った海苔巻き用の海苔。
そして海苔巻きと少し水を用意します。

STEP 8/22

のりの上にのりを敷いてください

STEP 9/22

海苔の上に春雨を適量のせ、

STEP 10/22

のり巻きを巻くように巻いてください~

STEP 11/22

のり巻きでしっかり巻いてください！！

STEP 12/22

のりの足をどかしてみると
このようにキムマリの端っこの部分が完璧に乾かさずに浮いてしまう現象が見られます

STEP 13/22

準備した水を指につけて
トントンと水をつけて
のり巻きの端っこ部分を完全に封印してしまえばいいです！

STEP 14/22

このような作業を海苔と春雨がある限り頑張ってください！

STEP 15/22

これから本格天ぷらの時間！！！！！
左は小麦粉、右はてんぷら生地です。
揚げ生地=揚げ粉を先に入れた後、水を少しずつ入れながら*ヨーグルト濃度*のようにとろみながら流れる濃度で揚げ生地を作って準備します。

STEP 16/22

のり巻きを小麦粉にまぶします。

STEP 17/22

小麦粉を軽く振ってから
天ぷら生地の水にぽちゃん！
てんぷらの練り物をよくつけてください

STEP 18/22

油に天ぷら生地を一滴落として油の温度をチェックしてみます。

STEP 19/22

天ぷらの一次油を抜くためのサンバギを横に一緒に用意します。

STEP 20/22

一生懸命海苔巻き天ぷらを揚げてくれればいいです！！

STEP 21/22

完成したのり巻きの天ぷらは、サンバルの上に乗せて油を一次抜いてください~

STEP 22/22

きれいに切って食べると最高です！

春雨を茹でたら、少し塩加減をしていただいてもいいと思います。出来立ての海苔巻き天ぷらだけ食べる時は少し薄いんですよ~ もちろん、天ぷらは醤油をつけて食べるから大丈夫だけど。私は大丈夫でした~ 天ぷら生地はヨーグルトの濃度のように少し流れながらとろっとした濃度が一番いいです~ 天ぷらの生地に氷は2~3個ほど必ず入れてください~ サクサクの衣完成！