子供たちがよく食べる野菜のおかず~たくあんキュウリの和え物
もやしやキュウリのような退屈な食材に味の強いたくあんと一緒に和えて食べると、ひと味が加わり、和え物の味がします。 そのせいかキュウリ嫌いの背が高くて体の大きい大人の子供たちもよく食べますね。
6 人分
15 分以内
배고픈엄마
材料
  • たくあん
    6ea
  • キュウリ
    1ea
  • 塩
    1/2TS
  • 唐辛子粉
    1.5TS
  • 酢
    2TS
  • 青梅室
    1TS
  • オリゴ糖
    1/2TS
  • 薄口しょうゆ
    1/2TS
  • 刻んだニンニク
    1TS
  • ゴマ
    1TS
調理順
STEP 1/6
のり巻き用たくあん6本を3等分に切った後、千切りにして流水で一度軽く洗い、ふるいにかけて水気を切ります。
STEP 2/6
とげきゅうり1個を用意し、フィラーで皮のざらざらしたとげの部分を取り除き、たくあんの長さに合わせて切った後、回し切りをして種の部分は取り除いて千切りにします
STEP 3/6
そして千切りしたキュウリは塩大さじ1/2で和えて5分間寝かし、キュウリから水が出たら流水で十分に洗い流した後···
STEP 4/6
脱水機に回して水気を最大限に切りました
STEP 5/6
ボウルに用意したキュウリとたくあんを入れて唐辛子粉1+1/2大さじで和えた後
STEP 6/6
酢大さじ2、梅大さじ1、オリゴ大さじ1、薄口醤油大さじ1、おろしにんにく大さじ1、すりおろしたごま大さじ1でまんべんなく和えます。
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