簡単なおかず作り 春菊もやし和え
ある食べ物を食べる時、見えるその食べ物のビジュアル、香りも重要ですが、口の中で感じる食感も本当に重要です。 シャキシャキしたり、もちもちしたり、韓国人は本当にその表現も多様で詳しくできると思います。 今日は特別にシャキシャキとした食感で食べ物の豊かさを増す食材もやしを使って簡単なおかずを作ってみようと思います。 春菊を入れてより香り高く仕上げる春菊もやしの和え物レシピで一緒にします。
1 人分
15 分以内
메이플대니얼
材料
  • 宿主
    200g
  • 春菊
    100g
  • 塩
    1t
  • ゴマ
    1t
  • 塩
    1/2T
  • 醤油
    1T
  • 刻んだニンニク
    1T
  • エゴマ油
    1T
  • エゴマ粉
    1T
調理順
STEP 1/7
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STEP 2/7
まず、春菊はきれいに洗って水気をざるに捧げてある程度除去した後、茎の根元を2cm切り、残りの部分を4~5cm程度間隔で切って準備します。
STEP 3/7
鍋に水を1Lほど入れて、塩を1t入れてください。 こうすると、春菊の青さがさらに蘇っておいしそうです。
STEP 4/7
春菊を先に入れて1分後、もやしを入れてからもう1分間茹でてください。 そして、流水で十分に洗い流して、暖かさがなくなった時にふるいにかけてある程度水気を切って、手でしっかり絞って準備してください。
STEP 5/7
塩1/2T、醤油1T、おろしにんにく1T、エゴマ油1T、エゴマ粉1Tを入れて軽く和えると完成です。 足りない味付けは塩で満たし、すぐ和えた時に少し味をつけてこそ、後で味が染み込んで味がぴったり合うようになります。 和えて味見をした時に味がぴったり合うと、後で薄味に感じることがあります。
STEP 6/7
ゴマを少しかけておいしそうに完成してみました。エゴマ粉が入って一層香ばしくて深い味がするんですよ。 シャキシャキとした食感は、やはり食欲をそそるのにとてもいいです。
STEP 7/7
今日は簡単に完成できるおかずレシピ、春菊もやし和えレシピで一緒にしました。 ご飯のおかずとして特に作るものがない時に軽く作ってみることをおすすめします。 今日もおいしくお楽しみください! :)
1) 塩を入れて野菜を茹でてください。 2) エゴマ粉で風味を加えてください。
料理レビュー
5.00
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  • 119*****
    score
    レシピ通りにやってみたんですが すごくおいしいです~もやしのシャキシャキと春菊の香りが素敵な調和を成す味です~簡単でおいしいレシピありがとうございます！！
    2020-11-27 19:09
  • 686*****
    score
    飲んでました。実家のお母さんが用意してくれたきのこ粉も入れて混ぜたらとても香ばしいです~~
    2019-06-10 11:05
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