おかず）おいしいナスキムチ
市場に遊びに行って旬の野菜のナスを2千ウォン分6個買いました。3つはナスキムチ、3つはナス炒めを作って食べようと思います。 紫色の野菜が多くないので、旬にたくさん食べようと思います~
4 人分
15 分以内
요리나하리
材料
  • ナス
    3ea
  • 長ネギ
    2TS
  • タマネギ
    1TS
  • トウガラシ
    1TS
  • 唐辛子粉
    1TS
  • 醤油
    1TS
  • いわしの魚醤
    1TS
  • 砂糖
    1/2TS
  • オリゴ糖
    1/2TS
  • 刻んだニンニク
    1/2TS
  • しょうが粉
    1/2ts
  • エゴマ油
    1TS
調理順
STEP 1/6
ナス3つは食べやすいように半分を切り、3等分して鍋に入れます。
STEP 2/6
粗塩を少しかけて（野菜を茹でる時に塩を入れるとビタミン破壊が少なくなります）
水 紙コップ一杯注いで 5分蒸します。
STEP 3/6
ナスが熟している間にタレを作ります。 ネギ、玉ねぎ、にんにく、唐辛子粉、ゴマ。醤油、全部入れます。最後にエゴマ油大さじ1を入れてください。
STEP 4/6
ナスは冷水で洗い流して、必ず絞って準備します。 タレをスプーンでたっぷりのせてください。
STEP 5/6
お皿に食べる分だけ盛って、残りは冷蔵庫に入れて召し上がればいいです。
薬味がナスの量にぴったり合います。
STEP 6/6
エゴマ油の香ばしさとタレが染み込めば、深い味わいのナスのおかずが食べられます。
料理レビュー
5.00
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  • 542*****
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    本当においしいですねありがとうございます。
    2023-09-03 16:27
  • 799*****
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    ナスキムチ初めて挑戦してみましたが、思ったよりきれいになりましたね 塩と味付けはどうすればいいか分からなくて イワシの魚醤と塩ダシだ 梅シロップを少し追加しました
    2023-08-30 15:05
  • 458*****
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    美味しいですよ~
    2023-08-25 07:09
  • 249*****
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    とてもおいしいです
    2021-10-04 21:51
  • 594*****
    score
    菜園で育てた枝で··· 炒め物だけ作って食べて淡泊においしく食べました~^^ タレも量もぴったりで、コクを持って食べました···
    2020-07-19 19:45
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