麻薬卵のレシピ、作りやすくおいしい卵料理

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SNSでホットな麻薬卵漬けを作ってみました。

3 人分

15 分以内

뽕림이

材料

卵

7-8ea
酢

1TS
塩

1/2TS
濃口醤油

1カップ
お湯

1カップ
オリゴ糖

1/2カップ
砂糖

1/2カップ
刻んだニンニク

1TS
長ネギ

1ea
タマネギ

1/3ea
コショウ

少し
ごま油

1TS
ゴマの実

適当に

調理順: STEP 1/7

[野菜チョッパー]
玉ねぎと長ネギ、辛い唐辛子は細かく刻みます。
* 野菜の量はお好みで調節してください :)

STEP 2/7

[卵を茹でる]
卵は半熟で茹でてくれます。
沸騰したお湯に塩大さじ1と酢大さじ1を入れてください。卵も入れてください。
それから弱火で6分~6分30秒ほど茹でてくれます。
この時、30秒ほど時計回りまたは反対方向に卵をかき混ぜないと卵黄が真ん中に来ないということ
* 卵は30分前にあらかじめ取り出しておいて冷気を抜いてください。

STEP 3/7

よく煮えた卵は、すぐに冷水シャワーを浴びてから皮をむいてください。
* 皮を敷く時にご注意ください :)

STEP 4/7

[タレ作り]
ボウルに濃い醤油1カップと水1カップ、オリゴ糖1/2カップ、砂糖1/2カップを入れてよくかき混ぜてください。
砂糖が溶けたら、玉ねぎのみじん切り、長ネギ、辛い唐辛子、おろしにんにく、コショウ少々、ごま油、ゴマを入れてもう一度よく混ぜます。
レシピではゴマも入れましたが、私はうっかり入れていません

STEP 5/7

箱に半熟卵を入れてください。
タレを注いだ後、冷蔵庫で一日ほど熟成させてください。

STEP 6/7

一日熟成した後、ふたを開けてみたら白かった卵の色が卵の醤油煮のように変わっていました。
醤油の色も少し薄くなったみたいですよね？
味が気になってティースプーンでタレをすくって食べてみたんですが。
すごいすごい。完全にドストライク+_+
私の口にぴったりです！

STEP 7/7

ここまで麻薬卵のレシピでした ^^