10K Recipe

#エアフライヤー #イカの天ぷら #エビフライ #シイタケの天ぷら作り #エアフライで揚げたイカ、エビ、シイタケの天ぷら！！！

今回は冷凍エビ、冷凍イカ、そしてシイタケを揚げて食べてみたかったです。油をたっぷり入れて揚げればいいんですが、残った油ももったいないですし。それを濾過網にろ過して再利用しても、押し臭いにおいがするのは同じです。エアフライヤーを買った理由もそのためですが、果たして本当の揚げ物になるのか気になりました。なので今回は最初から衣を着せて、魔法のチキン粉と食パンを直接挽いて作ったパン粉を着せて揚げてみました。

3 人分

60 分以内

강철새잎

材料

カクテルエビ

5ea
イカ

1ea
椎茸

4ea
チキンフライパウダー

100g
天ぷら粉

1カップ
卵

1ea
塩

1ts
コショウ

1ts
ハーブ粉

1ts
お湯

1/2カップ
食パン

2ea
オリーブ油

4TS

調理順: STEP 1/15

始めます！！！まず、天ぷら粉に卵を一つ割って入れます。衣を作るためです。

STEP 2/15

水を入れて濃度を合わせるために泡立て器を使ってよくほぐして混ぜます。そして塩を少しだけ入れてください。味を調えるためです。

STEP 3/15

パン粉の代わりに食パンを挽いて作ろうと思います。そんなしっとりとしたパン粉になるでしょう。果たしてこんなにしっとりとしたパン粉がエアフライヤーに合うかはわかりませんね。

STEP 4/15

まずシイタケと冷凍エビ、そして冷凍イカにでんぷん粉をまぶします。衣がよく着こなせるように。椎茸は生椎茸です。冷凍エビは生エビを冷凍しておいたものです。そして冷凍イカは文字通り冷凍ですね。冷凍された製品はすべて冷水に浸して自然解凍していただければ早く解凍できます。

STEP 5/15

魔法のチキン粉と食パンを挽いて作ったパン粉を混ぜ、ここにオリーブオイルを入れて混ぜます。固まらないように混ぜてください。ここには塩加減をしていません。なぜなら魔法の粉には味がついているからです。

STEP 6/15

まず解凍したエビから衣を着せます。

STEP 7/15

そして魔法の粉とパン粉、オリーブオイルを混ぜて作った粉を十分にぎゅっと押さえながら塗ります。トンカツを作る時と似たような展開ですね。こうやって押してあげたら、衣をきちんと着せたのに、エビの形がお前がエビなのかお前が砂肝なのかお前がイカなのか分からないですね。

STEP 8/15

あとはエアフライヤーにくっつかないホイルを敷いて、少し油を引いて衣をつけてくれたエビを揚げます。 180度から10分間予熱して、5分ずつ回しながらひっくり返しました。全部で10分くらいかかりました。鶏肉は火が通るのに時間がかかりますが、エビはすぐに火が通るからです。

STEP 9/15

今度はシイタケを揚げてみましょう。やはりシイタケを2回衣を着せてから、5回粉を着せます。

STEP 10/15

そしてイカも衣を着せてくれます。

STEP 11/15

エビフライは完成しました。ところで、お前チキンか~~~ エビか~~~~~ さっぱりわかりませんね。形の分からないエビフライの完成ですね。

STEP 12/15

今回はシイタケの天ぷらをエアフライヤーに入れて揚げてくれました。一番もっともらしいですね。まるで大きな鶏もも肉のようでもあります。次にイカも揚げてくれましたが、従来の天ぷらのように一本一本で揚げることができませんでした。結局、固まって揚がることになりました。

STEP 13/15

まずエビフライとシイタケの天ぷらは完成です。冷凍エビだったので、エビの形がうまく活かされていませんが、なかなかうまく揚げられました。シイタケがすごかったです。

STEP 14/15

ソースを用意しなければなりませんね。マスタードソースと一緒につゆにわさびを入れておいて、もう一つはケチャップ！！このソースでなくてもチキンを注文して残ったソースを活用してもいいです。それともタルソースもいいでしょう。マヨネーズでもいいですし。代わりにマヨネーズに青陽唐辛子を切って入れるか、わさびを混ぜて入れるともっとおいしいんですよ。

STEP 15/15

エアフライヤーで揚げた海老の天ぷらとイカの天ぷら、そしてシイタケの天ぷら完成です。もちろんどれがエビでどれがイカなのかはわかりません。ただシイタケだけ分かります。