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ニンニクの芽の漬物、青陽唐辛子の漬物の作り方は簡単です。

最近暑いからおかずを作るのも面倒だし何を作って食べても暑いからやりたくないですね。夏には食欲もなくて漬物の種類が食欲をそそっていいです。それで今度は今鉄人韓国産ニンニクの芽で漬物を作って青陽唐辛子楼の漬物を作りました。

3 人分

15 分以内

다다도맘

材料

調理順: STEP 1/6

まず醤油ベースを作ります
醤油は作ってあげます
醤油:水:円糖（砂糖）:酢 - 2:2:1:1
基本ベースの比率です。
ここに昆布を入れて作ってあげました。
そうしてこそコクが出るんですよ
醤油ベースが沸騰している間、野菜を用意します。

STEP 2/6

ニンニクの芽はベーキングソーダと酢を混ぜた水で
さっと洗って適当な大きさに切って
水気を切ります

STEP 3/6

青陽唐辛子も同じくベーキングソーダと酢を混ぜた水に
へたを取って洗って適当な大きさに切ります
そしたら後で食べる時に切って食べなくてもいいです
そのまま漬けてもいいです
そのまま丸ごと漬ける時は
爪楊枝で穴をあける
そうすると味がすっきりと切れておいしいんです。

STEP 4/6

熱湯消毒ガラス瓶に唐辛子を切って醤油だけ注ぐと
終わり！

STEP 5/6

ニンニクの茎も熱湯消毒ガラス瓶に入れて醤油だけ注ぐと
終わり！

STEP 6/6

醤油水は熱いうちに注いであげないといけません
それから醤油水が冷めたら
冷蔵庫で熟成させながら
真夏に肉と美味しく食べることもできるし
食欲がない時のおかずとしていいですね~~~

料理レビュー

4.50

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