新鮮なカンダリで作った本物の練り天
母が幼い頃からよく作ってくれたカンダリかまぼこです..
3 人分
60 分以内
밥순이네
- 材料
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タマネギ1/2ea
-
長ネギ1ea
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青唐辛子2ea
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ニンニク4一切れ
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小麦粉1カップ
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塩3t
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コショウ少し
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- 映像
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- 調理順
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STEP 1/7カンダリはヒレを切り、頭と内臓を取ってきれいに洗っておきます。
内臓があると苦くて食べにくいです。
STEP 2/7野菜はすりおろしますので、すべて大きめに切っておいてください。
STEP 3/7シュレッダーから小麦粉を抜いて野菜とカンダリを入れて挽いてください。
STEP 4/7きれいに研ぎ澄ます
STEP 5/7生地に小麦粉を混ぜます。
STEP 6/7熱を上げた油で揚げます。
お互いにくっつくことがありますので、よくかき混ぜてください。
形は自分勝手に···
STEP 7/7できあがりです。おいしいでしょう？ 本当においしかったです..しょっぱくもないし
ケチャップにつけて食べてもおいしいし 酢醤油に
つけて食べてもおいしいし~
カンダリは骨ごと食べる魚で、内臓を必ず取って料理してください。 以前内臓まですりおろして使って全部捨てたんですよ。 カンダリはコウゾクオとも呼ばれ、干しコウゾクオはカンダリと呼ばれています。
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