STEP 1/8
ナスの皮をむいて二等分してください。
STEP 2/8
電子レンジ用のボウルにナスを入れ、ラップやビニールを覆い、電子レンジで2分間火を通してください。
STEP 3/8
電子レンジで枝が熟すと水気ができます。 行くだけ拾って
STEP 4/8
縦に半分だけ切れ目を入れてから枝を広げてください。 そして枝の内側にある水分をキッチンタオルでポンとつけて落としてください。
STEP 5/8
刻みネギ、醤油、梅液、水、コショウを入れてタレを作ってください。
STEP 6/8
オイルで巻いたフライパンを中火で温め、広げたナスをこんがり焼いてください。
STEP 7/8
ナスがこんがり焼けたら、弱火にして作っておいたタレを注いで煮詰めてください。
STEP 8/8
広い器にご飯を盛って焼き上げたナスをのせた後、ごま油1/2スプーンをかけてください。
- ナスをスプーンでつぶして混ぜて食べると、ナスのぐにゃぐにゃした食感が感じられないので、普段好んで食べない方でも食べやすいですよ。
- 目玉焼きを一つ作って添えてもいいですよ。