最後の一口までカリカリして香ばしい醤油煮干し炒め(子供のおかず、簡単おかず)煮干し炒め
うちの4歳の末っ子が カタクチイワシ炒めをよく食べます^^だからいつもおかずにしておきます
4 人分
10 分以内
미은미은
材料
  • いわし
    1국ボウル
  • 食用油
    3スプーンですくう
  • 醤油
    1スプーンですくう
  • 料理酒
    1スプーンですくう
  • オリゴ糖
    3スプーンですくう
  • 砂糖
    1ts
  • ごま油
    1スプーンですくう
  • ごま塩
    1スプーンですくう
調理順
STEP 1/8
小カタクチイワシの汁椀1です
大量に購入して何グラムくらいなのか分からなくてビーカーに入れてみましたw 300ccですね
STEP 2/8
カタクチイワシの生臭さを消すために炒めフライパンに何もなくカタクチイワシだけを入れて中火で炒めてください
STEP 3/8
カタクチイワシが少しこんがりとなった時、オイルを3T
入れて炒めてください 私はキャノーラ油を使いました 少し気泡ができたら電気を消して
STEP 4/8
料理酒1T、醤油1Tを入れてまんべんなく混ぜてください
STEP 5/8
オリゴ糖3Tと砂糖ティースプーン1Tを入れて弱火で少々お待ちください(3秒~5秒)まんべんなく炒めてください(甘く召し上がらなければ砂糖は省略しても良いです)
STEP 6/8
また火を消してごま油1
STEP 7/8
ごま塩1T
STEP 8/8
まんべんなく混ぜれば完成です
♡カタクチイワシを少し揚げるようにすると、最後の1箸まで生臭くもなくサクサクと召し上がれます ♡火の調節が重要です。もしくはカタクチイワシが絡まります
料理レビュー
4.96
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  • 831*****
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    教えていただいたレシピ通りにカタクチイワシの炒め物を作ったら、普段ご飯一杯もガチガチ食べる小学生の口うるさい新郎がカタクチイワシのおかずがおいしいと言ってご飯をもっとくれと言って2杯半も食べましたね~!家にオリゴ糖がなくて私はオリゴ糖の代わりに料理糖を入れました~! 砂糖は好きじゃないので省略します!^.^ 本当にご飯泥棒のレシピですね~! 私もとてもおいしくいただきました~! カタクチイワシの炒め物をおいしく作るレシピを教えてくださってありがとうございます~!^.^ このカタクチイワシの炒め物を細かく刻んで、子供たちのおにぎりを作る時に活用してもよさそう···^^ このレシピを活用しておいしいいわし炒めをよく作って食べます~ ありがとうございます~!^__^♡
    2025-04-28 00:37
  • 620*****
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    とてもサクサクした味がします。 私が買ったカタクチイワシが子供用のカタクチイワシ(残カタクチイワシ)なのに.. 少し絞って、赤ちゃんにあげる時は水ですすいで水気を取って食べさせました! 大人には最高!
    2025-04-11 14:09
  • 527*****
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    簡単でおいしいレシピありがとうございます ~~~
    2025-04-11 12:02
  • 753*****
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    サクサク、おいしいです 明日の朝、子供のおかずとしてよく食べられそうです いいレシピをありがとうございます
    2025-04-06 18:15
  • 874*****
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    本当においしくなりましたね 僕はアーモンドスライス、 ガンラズベリーも入れました 好きだからです。
    2025-04-05 00:25
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