キャラメルアイスクリームとキャラメルシロップ作り
賞味期限もなく、いつ作られたのか分からない市販のアイスクリームの代わりに、ホームメイドのアイスクリームを作ってうちの子供たちにあげたらいいですよね？
4 人分
999 分以内
재미마미
- 材料
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砂糖150ml
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お湯50ml
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生クリーム200ml
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牛乳200ml
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生クリーム200ml
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ヨーグルト1ea
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砂糖4TS
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くるみ適当に
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- 調理順
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STEP 1/9砂糖と水を入れて中火で溶かすんですが
絶対かき混ぜてはいけない
この時、水を上の写真のように入れないで
砂糖を適宜まんべんなく振りかける
STEP 2/9もう一方では生クリームを弱火で温める
STEP 3/9シロップに茶色くなったら電気を消すんですが
焦げてしまうのもあっという間なのでシロップが作られている間はよく調べなければならない
STEP 4/93に生クリーム温めたものを入れる
この時スプーンでほんの少しずつ入れないとクリームがぐらぐら沸いてこぼれるので注意しなければならない
STEP 5/9生クリームをすべて注いだ後, 非常に優しくかき混ぜる
STEP 6/95を氷水や冷水に冷やした後、密閉容器に入れて冷蔵保管する
後で冷めると上の色より少し曇ったキャラメル茶色に変わる
STEP 7/9牛乳に砂糖を入れてよくかき混ぜ、プレーンヨーグルトと生クリームを入れて泡立て器でよく混ぜる
STEP 8/91を密閉容器に入れ、キャラメルシロップと刻んだクルミやアーモンドを入れて凍らせる
途中で混ぜなくても十分柔らかくもちっとしたアイスクリームになる
STEP 9/9キャラメルアイスクリームを入れて
食べる時にキャラメルシロップをもう一度かけると、よりおいしくシズル感あふれるアイスクリームに変身する
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