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ニラチャプチェ

雨の日にニラチャプチェはいかがですか？春雨に味付けがすっぽり切って別に遊ばず、野菜はしゃきしゃき~冷めても膨らまずにおいしいです。 ※ このレシピは、私が昔からやってきた大切なレシピです。たまに春雨が餅になるというコメントがあります。料理する前に参考にしてください。私は市中に昔から販売している春雨を使ってしました.そして、私が料理する過程で春雨が餅になったことは一度もありません。

3 人分

30 分以内

lee쉐프

材料

春雨

200g
ニラ

1一握りの
にんじん

1/4ea
タマネギ

1/2ea
赤唐辛子

1ea
塩

少し
食用油

適当に히
醤油

2TS
オイスターソース

1TS
料理酒

1TS
砂糖

1/2TS
お湯

1~2カップ
エゴマ油

2TS

調理順: STEP 1/11

春雨はあらかじめ冷水に浸してふやかしてください(1時間程度)

STEP 2/11

にんじんとたまねぎは千切りにし, 紅唐辛子は種を取って千切りにし, ニラは半分に切ってください

STEP 3/11

フライパンに大さじ1の食用油を入れて玉ねぎを入れて塩を入れて軽く炒めて冷ましてください

STEP 4/11

フライパンに大さじ1の食用油を入れてにんじんを入れ、塩を入れて炒めた後

STEP 5/11

赤唐辛子を入れて軽く炒めて冷ましてください

STEP 6/11

フライパンに大さじ3の食用油を入れ、ニラを入れて炒めた後、冷やしてください。

STEP 7/11

フライパンに水2カップ、醤油、オイスターソース、料理酒、砂糖を入れて春雨も入れて混ぜた後、厚さを閉じて沸かしてください(.途中で一度かき混ぜながら水が完全になくなるまで)*※注意:水1カップを先に注いで料理し、春雨の状態に応じて水を追加しながら)

STEP 8/11

水が完全になくなったらエゴマ油大さじ2を入れて炒めてください(3~4分程度)

STEP 9/11

野菜を炒めておいたものに春雨を入れてごま油、ごま塩を入れて

STEP 10/11

まんべんなく混ぜ合わせた後

STEP 11/11

器に盛ってその上にごま塩をのせてください

ニラは完全に火が通るまで炒めず、80%ほど火が通って冷ましてこそニラが息が苦しくなります。

料理レビュー

4.88

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245*****

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ニラチャプチェは初めてだけど、おいしくて甘じょっぱいですね (⋈◍＞◡＜◍)。✧

2024-08-18 14:08
213*****

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お母さんの誕生日に作ったんですがとてもおいしいですね春雨にタレが染み込んでおいしいです沸騰しながら麺が伸びるんじゃないかと心配したんですけど全然吹かずに、ごちそうさまでした。次もこのレシピにします

2024-06-06 09:01
412*****

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家にある材料で簡単においしいチャプチェが食べられていいです~おいしくごちそうさまでした^^

2024-05-14 19:08
868*****

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あなた大根をおいしく作って食べましたね~チャプチェをよく作って食べますが、このレシピで作ると本当においしいです。人生チャプチェなどの極！！！！！

2024-02-23 09:13
490*****

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作ってもう少し後で食べたらもっとおいしいですね

2022-12-13 20:17