＃エアフライヤー料理＃豆腐揚げ作り＃居酒屋で食べるおつまみ豆腐揚げ
かつお節をのせて食べる、塩味のきいた香ばしい豆腐の天ぷら エアフライヤーを使って手軽に豆腐を揚げては つゆと生姜汁、そしてガスお節をのせてささっと作れる 居酒屋のおつまみである豆腐天ぷらです。
2 人分
15 分以内
강철새잎
材料
  • 豆腐
    1一切れ
  • ジャガイモでんぷん
    1/2カップ
  • キャノーラ油
    4TS
  • つゆ
    3TS
  • 長ネギ
    2TS
  • しょうが汁
    1ts
  • かつおぶし
    1/2カップ
調理順
STEP 1/7
まず豆腐は十分に水気を切ってください。 キッチンタオルを使って水気を切りますが、できるだけ流水のように出ないように。 綿布がありましたら、綿布を利用して外していただければと思います。
STEP 2/7
水気を切った豆腐一丁にじゃがいも澱粉をまんべんなく塗ります。 それでは水分を確実に取ることができます。 こうした後、沸騰した油で どんどん揚げてもいいですし。
STEP 3/7
エアフライヤーに焦げ付かないホイルを敷き、下に油を軽く1、2発入れます。 そしてでんぷん粉をつけてくれたとうふをのせてください。 そして豆腐の上にもやはり1、2滴の油を入れてくれます。
STEP 4/7
180度で一応10分間回しました。 上の部分がよく揚がっています。 これからは裏返して残りの底面を揚げてください。 やはり10分です。 途中途中でよく揚げられたら、側面も上に上げて揚げてくださればいいですね。 ちなみにエアフライヤーは底面には熱が加わらず、上にだけ熱が加わるので、必ずすべての材料をひっくり返しながら揚げてください。
STEP 5/7
こんがりとカリッと揚げた豆腐の天ぷらです。 ここに生姜汁とつゆをかけてください。 生姜汁は香りを与えるもので、豆腐の豆臭みも抑えてくれます。 風味を生かしてくれるのが生姜汁です。 そしてつゆで味を調えます。
STEP 6/7
長ネギを切って上にトッピングしてあげました。 ネギと一緒に食べる味がいいんですよ。 ワケギを切ってのせてもいいですし。 それともネギをのせてもいいでしょう。 もう一つ思うのが、エゴマの葉を細く千切りにしてのせてもおいしそうだなという気がしますね。 そしたら色味も買います
STEP 7/7
最後に、かすお節をたっぷりのせていただければ、居酒屋でおつまみとして食べる食べ応えのある豆腐の天ぷらが出来上がります。
料理レビュー
5.00
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  • 490*****
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    エアフライ初めて使ってみました.. おいしく揚げたので、妻とビールのつまみをしました。 ありがとうございます。
    2018-07-22 18:11
  • 409*****
    score
    うわぁ、こんなにもできるみたいです。エアロは考えてもみなかったです。おお、レシピありがとうございます
    2018-06-26 09:22
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