サクサクのイカリングフライ
イカ好きの末っ子のために久しぶりに天ぷらを作りました。外はカリッと中はしっとりとしていて柔らかいイカの天ぷらです。
4 人分
30 分以内
lee쉐프
材料
  • イカ
    2ea
  • 天ぷら粉
    2カップ
  • お湯
    1.5カップ
  • 食用油
    適当に히
調理順
STEP 1/7
イカは皮と内臓を丸ごと取り除いてください
STEP 2/7
水気をしっかり押しながらキッチンタオルで拭き取った後、1cnに切ってください。
STEP 3/7
天ぷら粉2カップをボウルに盛ってイカをまんべんなくつけてください
STEP 4/7
5分ぐらいおいてください
STEP 5/7
上からイカに天ぷら粉をつけて残った粉に冷水を注いでかき混ぜた後
STEP 6/7
フライパンに食用油を注いで熱くなったらイカを入れて揚げてください。(生地を油に入れてみた時、降りてすぐに湧き上がる頃)
STEP 7/7
前後にこんがり揚げてください
天ぷらはすぐ召し上がった方がカリカリです。 状況が厳しい場合は あらかじめ(短い時間に)揚げておいてテーブルに出す前にもう一度揚げてください
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