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ロシア伝統のスープ料理~ボルシュレシピ

柔らかく溶け込む野菜。甘酸っぱいスープも本当に魅力的なので。パン&ご飯と一緒に食べると最高です！！どこでも味わったことのない初めての味ですが、とてもおいしくてずっと手が伸びるんですよ♥

6 人分

60 分以内

가루씨

材料

ビット

1ea
ミニトマト

15ea
キャベツ

180g
ジャガイモ

2ea
タマネギ

1ea
にんじん

2/3ea
ニンニク

3一切れ
牛肉

230g
月桂樹の葉

2一切れ
塩

2/3T
コショウ

1/2t
牛骨コムタン

1L
パン

指名手配の
レモン

少し
サワークリーム

少し

調理順: STEP 1/11

キャベツ、にんじん、じゃがいも、玉ねぎは長く千切りにして、ミニトマトは細かく刻んでください。

STEP 2/11

同様にビットも皮をむいて千切りにし、

STEP 3/11

牛肉も長く千切りにして、丸ごとにんにくは太く刻み込めばいいそうです。

STEP 4/11

予熱したフライパンにオリーブ油を軽くかけ、にんじん、たまねぎ、牛肉、にんにく、ビート、トマトを中火で軽く炒めてください。(それぞれ塩&コショウを少し入れて下味を。)

STEP 5/11

材料が量が多いから~ 一度に全部炒めずに別々に炒めたんです。

STEP 6/11

あ、牛肉を炒める時に白ワインを2T入れて炒めると、臭みを抑えてくれるそうです。

STEP 7/11

鍋にキャベツ、じゃがいも、牛骨スープを入れて蓋をして中火で10分ほど煮込んでください。

STEP 8/11

10分後、先ほど炒めた材料と月桂樹の葉、塩2/3T、コショウ1/2tを入れ、中火で20分&弱火で20分煮込めば終わり。

STEP 9/11

お肉の臭みに敏感な方は。タイムやディールを入れるとよりすっきりとした味わいが感じられます。 (必須材料ではありません~！好みに合わせて。）

STEP 10/11

ボルシュがほぼ完成した頃、隣でパンを焼いてください。

STEP 11/11

完成したボルシュはパンと一緒に食べたり、ご飯に混ぜて食べたりするとおいしいですよ。

4人家族2食分。T=15cc、t=5cc基準。