Name: 家で楽しむ台湾ストリートフード！手羽先チャーハン
Total time: 60 min
Yield: 2
Ingredients: 手羽先 10ea; コショウ 少し; 塩 少し; 料理酒 3TS; 即席ご飯 1ボウル; 卵 1ea; 長ネギ 1/2ea; パプリカ 1/2ea; ピーマン 1/4ea; オイスターソース 1TS; 唐辛子粉 3TS; コチュジャン 2TS; 醤油 1TS; 刻んだニンニク 1/2TS; 梅液 2TS; 水あめ 1TS; お湯 2TS; 料理酒 1TS

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家で楽しむ台湾ストリートフード！手羽先チャーハン

もっちりとした手羽先と香ばしいチャーハンの幻想的な組み合わせ！台湾の有名なストリートフードをご自宅でお楽しみください！

2 人分

60 分以内

롯데주류 미림

材料

手羽先

10ea
コショウ

少し
塩

少し
料理酒

3TS
即席ご飯

1ボウル
卵

1ea
長ネギ

1/2ea
パプリカ

1/2ea
ピーマン

1/4ea
オイスターソース

1TS
唐辛子粉

3TS
コチュジャン

2TS
醤油

1TS
刻んだニンニク

1/2TS
梅液

2TS
水あめ

1TS
お湯

2TS
料理酒

1TS

調理順: STEP 1/11

基本材料を用意してください。

STEP 2/11

チャーハンの材料を用意してください。

STEP 3/11

薬味の材料を用意してください。

STEP 4/11

手羽先の骨と肉を分離してください。

STEP 5/11

手羽先の臭みを取り除くために、塩とコショウ、料理酒のみりんを振りかけ、15分間寝かせてください。

STEP 6/11

チャーハンを作ってみます。長ネギを細かく切って油で炒めてください。

STEP 7/11

卵を入れてスクランブルエッグを作ってください。

STEP 8/11

細かく刻んだパプリカとピーマン、そしてご飯1杯を入れて炒めてください。オイスターソースを入れてさらに30秒炒めてください。

STEP 9/11

手羽先の表面に塗るタレを作るために、各種調味料と料理酒のみりんを混ぜてください。

STEP 10/11

手羽先にチャーハンを詰めてチャーハンが出ないように爪楊枝で固定させてください。

STEP 11/11

熱したフライパンで手羽先を焼いてください。タレを3~4回塗って焼けば、台湾風手羽先チャーハンが完成！

料理酒みりんで手羽先の生臭さを抑え、ソースに自然な甘みを加えてみてください！