肉なしで作った魚香ナス炒め
最近ナスが旬ですよね~ 毎回醤油で炒めて食べていましたが、今度は新しく食べてみたくて作ってみました~
5 人分
15 分以内
윤씨네삼남매1
材料
  • ナス
    5ea
  • 長ネギ
    1ea
  • 青唐辛子
    2ea
  • 赤唐辛子
    2ea
  • 豆板長
    2TS
  • オイスターソース
    1TS
  • 刻んだニンニク
    1TS
  • オリゴ糖
    1TS
  • 酢
    1TS
  • ごま油
    1TS
  • ゴマの実
    1ts
  • 食用油
    3TS
調理順
STEP 1/8
まずナスを5本食べやすい大きさに切ります。
STEP 2/8
副材料も事前に手入れして準備しておきます。
STEP 3/8
中華鍋に油をたっぷり大さじ3杯ほど入れ、切ったナスを先に入れて油で炒めます。
炒め終わったナスはしばらく別のボウルに移しておきます。
STEP 4/8
分量のタレを入れてぐつぐつ煮込みます。
STEP 5/8
ぐらぐら沸いたら炒めておいたナスを入れます。
STEP 6/8
この時、副材料も一緒に入れてかき混ぜます。
STEP 7/8
ずっとかき回してあげると、 こうやっておいしそうになります。
他の副材料もあまり火が通らなくてもいいので、ナスに味付けだけできるようにかき回してください。 3~5分ほど炒めてください。
STEP 8/8
最後はごま油大さじ1とゴマをかけると、肉なしで作った魚香ナス炒め完成です。
豚肉のみじん切り肉を入れて作ってもおいしいですよ~
料理レビュー
5.00
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  • 953*****
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    お肉がなくて悩んだんですが、ちょうどお肉のないレシピを探して挑戦しました。 簡単でおいしく食べました サラダ用野菜を下に敷いて一緒に包んで食べるともっとおいしいです よく作って食べます~
    2019-10-08 20:27
  • 987*****
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    ナス炒めだけ食べた時は少ししょっぱいようですが、ご飯と食べると幻想的です！ 私は甘いものが好きじゃないので、料理党はスプーン1杯だけ入れました おかげでおいしい一食を解決できました☺
    2018-10-22 21:29
  • 116*****
    score
    本当にとてもラグジュアリーなナス炒めが誕生しました^^♥
    2018-07-03 19:51
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