担々麺、ピーナッツバターで味付けした麺料理
牛骨スープを使って濃厚で香ばしい味のスープ。 そこにピリ辛豚肉炒め。 シャキシャキとしたもやし。香ばしいピーナッツ粉態。 多様な材料が食べる楽しさが一層高めてくれますね。
2 人分
30 分以内
가루씨
材料
  • 牛骨コムタン
    750ml
  • 豚肉のみじん切り肉
    90g
  • 宿主
    80g
  • きしめん
    2盛り付け
  • 椎茸
    2ea
  • 卵
    1ea
  • 落花生粉態
    1.5T
  • 長ネギ
    2T
  • 干し唐辛子
    少し
  • 醤油
    1T
  • 豆板長
    1/2T
  • 料理酒
    1T
  • 刻んだニンニク
    1/2T
  • すりおろし生姜
    1t
  • 唐辛子油
    1T
  • 長ネギ
    1T
  • ピーナッツバター
    2T
  • 豆板長
    1.3T
  • 醤油
    1T
  • オイスターソース
    4/5T
調理順
STEP 1/9
まず肉炒めから作ってみましょうか。 フライパンに唐辛子油、にんにく&生姜、切った白長ネギ1Tを入れ、中火で1分30秒炒めてください。
STEP 2/9
そして豚ひき肉、豆板醤、醤油、料理酒を入れて水分器が飛ぶまで(大体5~6分)炒めてください。
STEP 3/9
完成した炒め物を器に入れ、冷たく冷やしてあげればいいんです。
STEP 4/9
カルグクス麺は茹でる前に、麺を冷水に少し浸してすぐに取り出して、
STEP 5/9
沸騰したお湯に入れ、中火で4~5分茹でてください。
STEP 6/9
そして茹でたカルグクス麺は冷水で軽くすすぎます。
STEP 7/9
鍋に牛骨スープ、切ったシイタケ、スープソースの材料を入れて中火で煮てください。
STEP 8/9
そしてぐつぐつ煮えたら、茹でておいたカルグクス麺を入れてあと30秒だけ煮込んでください。
STEP 9/9
煮たものを器に入れ、その上にもやし、ゆで卵、ピーナッツ粉苔、白長ネギ、ベトナム唐辛子、豚肉炒めをのせれば終わり。
T = 15cc、t = 5cc 基準。
料理レビュー
5.00
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  • 805*****
    score
    手は忙しかったけど本当においしいです
    2022-02-20 18:40
  • 106*****
    score
    ピーナッツバターの代わりにピーナッツソースを使ったからか、タンタンメンの味はしませんでした(泣)
    2020-10-14 16:24
  • che*******
    score
    作り方は難しいけどおいしいです
    2020-04-14 14:29
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