ジャガイモ4~5個の皮を取り除いた後、水に火が通るまで茹でます。
大体20分くらいで火が通りますが、箸で刺して、箸がよく入れば火が通るので、随時刺して確認してください。
熟したジャガイモは潰します。

じゃがいもとにんじんを弱火で3分ほど軽く火を通した後、つぶしたじゃがいもに入れる準備をします。
この時コーンと青陽唐辛子(みじん切りにして)も一緒に入れる準備をしてください。

このように1か所に全部入れた後、砂糖スプーン1杯、塩スプーン2杯を混ぜ合わせ、よく混ざったマッシュポテトを2つのボウルに分けて盛り込みます。

コチュジャンスプーン1杯、醤油スプーン3杯、唐辛子粉スプーン3杯、水あめスプーン1杯、砂糖スプーン1杯、にんにくスプーン半杯を入れてブルナックソースを作ります。

ブルナックソースを2つのうち1つのマッシュポテトと混ぜ、残りのマッシュポテトにはマヨネーズをスプーン1杯混ぜます。

マヨネーズを混ぜたじゃがいもの中に下ごしらえされた丸ごとエビとモッツァレラチーズを入れて丸くし、小麦粉>卵の服>パン粉の順に和えます。
ブルナックソースを混ぜたジャガイモには、下ごしらえされたタコだけを入れ、上のように衣を着せます。

着せ替えコロッケを揚げます。

弱火で7~8分間揚げた後、油を抜いて各自の好みに合わせてソースをつけて食べます。