ツナステーキを添えたトマトパスタ作り

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ツナステーキを添えたトマトパスタ作り

面倒な食べ物は嫌いですし、でも食欲がわくほどおいしいといいのですが、そんな料理は何かないでしょうか？今日の夕食メニューのレシピ、簡単でおいしいトマトパスタ作りで皆さんと一緒にやってみようと思います。麺だけ食べると炭水化物以外に必要な栄養素が不足するじゃないですか。淡泊で高級感のある味も一緒に加える生マグロを使って、今日の料理をおいしそうに完成させてみます。

1 人分

30 分以内

메이플대니얼

材料

トマトソース

300ml
フェットチーニ面

100g
オリーブ油

2T
刻んだニンニク

1T
ハラペーニョ

1/2ea
塩

1/2T
コショウ

1/3t
お湯

4T
お湯

1.5L
塩

1T

調理順: STEP 1/12

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STEP 2/12

まずマグロには下味をつけてください。塩1/2T、コショウ1/3tを使って前後にマッサージするように、しっかりと簡易になるように助けてください。私はハラペーニョ唐辛子を入れてソースを辛くしてみます。 1cmくらいの厚さに唐辛子をスライスして準備してください。

STEP 3/12

強火で3分間予熱したフライパンにオリーブオイル大さじ1杯を敷いて下味をつけておいたマグロを焼いてみます。

STEP 4/12

片面3分ずつ、強火で表面だけ火が通るようにしてください。タダキを作るように外側だけシアリングしてみます。私は2cmくらいの厚さの厚いものを使用しましたが、横の部分も一緒にこんがり火を通すとより良いです。このように焼いたマグロはしばらく室温でレスティングしてください。

STEP 5/12

その間、マグロを焼いたフライパンを拭かず、オリーブオイル大さじ1をさらに巻いて刻んだにんにく1Tと唐辛子を軽く30秒間炒めてください。

STEP 6/12

辛い唐辛子の香りとニンニクの香りがしたら、火を中弱火にしてトマトソース300mLを入れて一度かき混ぜて煮込み、弱火を保ちます。

STEP 7/12

沸騰したお湯に(お湯1.5L、塩1T)フェットチーニ麺を入れて7~8分間茹でてください。

STEP 8/12

パスタ麺を入れて茹でている間、マグロは四方1~1.5センチくらいの大きさに切り刻んでください。

STEP 9/12

茹でたフェットチーニ麺と麺4Tをソースに一緒に入れ、2分間中火で味が染み込むように調理してください。

STEP 10/12

これでお皿にたっぷり盛って、焼きマグロを添えていただければ、今日の夕食メニューとしておすすめの生マグロのトマトパスタ作り完成です！エキストラバージンオリーブ油大さじ半分くらいにコショウをもう少し最後に加えて仕上げていただければ、一層風味がよく仕上がると思います。調理過程が実は複雑ではないのですが、思ったよりとても素敵なビジュアルに仕上げることができて、より良いレシピなんです。

STEP 11/12

しっとりと口の中に触れて肉汁と独特の歯ごたえで五感を刺激するマグロに、私たちにはもうなじみがありますが飽きないように美味しいトマトソースの相性が思ったより良いです。よくゆでたフェットチーニ麺は相変わらずその弾力を持っているので、よりおいしい一食を楽しむことができます。

STEP 12/12

今日は生マグロを焼いて添えたトマトパスタ作りのレシピで皆さんと一緒にしました。時間がかかる割に比較的素敵に楽しむことができ、一日のストレスを解消してくれる今日の夕食メニューとしておすすめしたいです。生マグロのジューシーと上品な食感、今晩作って気持ちよく感じてみてはいかがでしょうか？今日もおいしくお楽しみください! :)

1) フェットチーニ麺は7分ほど茹でて弾力を維持しないと、後でソースと調理してもオーバークッキングできません。 2) マグロをシアリングして中が生臭くなければ、強火で表面だけ火を通した状態で中弱火で両面とも4分ほど火を通し、完全に調理して切って添えてもいいですよ。