こんがり焼いた餃子の皮皿チリエビフライ
器として使う餃子の皮と··· チリエビフライ··· こんがり揚げて器としてチリエビフライにのせると 見た目もいいし、器まで食べられるから······ もっとおいしい餃子の皮皿、チリエビフライです···
4 人分
60 分以内
아이핑크
材料
  • エビ
    25ea
  • ジャガイモでんぷん
  • 卵
    1ea
  • 食用油
  • 餃子の皮
  • 刻んだニンニク
    2TS
  • タマネギ
    1ea
  • ケチャップ
    3TS
  • チリソース
    2TS
  • オイスターソース
    1/2TS
  • 水あめ
    1TS
  • コショウ
    適当に
調理順
STEP 1/14
海老を含むすべての海産物は流水で洗ったり、
冷たい氷水、または薄い塩水で洗うことが鮮度維持に良いです。
STEP 2/14
頭の部分の鋭い部分も除去してください···
STEP 3/14
天ぷら用に皮をむいた後はエビ腹側の節目境界線に沿って切り込みを入れてください..
STEP 4/14
揚げ物用に手入れするときは、尻尾の真ん中にとがった水袋をハサミで切ります。
STEP 5/14
じゃがいも澱粉に卵白を1個入れて水を少しずつ入れながら濃度を合わせてエビを入れてください。
STEP 6/14
油を多めにフライパンに注ぎ、衣を一滴落とした時、沈んですぐに浮かぶ180度になったらエビを一つずつ入れて揚げてください···
STEP 7/14
初めて天ぷらをしながら火が通った材料が出た水蒸気で衣がすぐ湿るのでカリカリになるようにもう一度揚げてください···
途中でひっくり返しながら天ぷらがこんがりとしたらすくって
冷やす網やふるいなどを天ぷらの下に畑に置いて水蒸気が抜け、油気も下に抜ける空間を与えた方が良いです、
STEP 8/14
ソース作り
油を引いたフライパンににんにくと刻み玉ねぎを入れて炒めてください..
STEP 9/14
ケチャップ大さじ3···チリソース大さじ2。 オイスターソース1/2大さじ。
水あめ大さじ1こしょうなどを入れて煮込んでください
比率は各自の好みに合わせて調節するといいですよ
STEP 10/14
そしてソースが沸いたら火を消して揚げた海老を入れて
和えば終わり
STEP 11/14
ソースに和えたエビは一応冷やしてください..
STEP 12/14
餃子の皮はマフィン型に入れ、180度に予熱したオーブンに
こんがりになるまで焼いてください
STEP 13/14
ギョーザの皮の途中で形もちょっと整えてください..
STEP 14/14
餃子の皮の器に盛ったエビチリ完成です···
市販の餃子の皮は生地が必要なくすぐ調理できるので本当に手軽で器まで食べるチリエビフライ···
食卓をもっと輝かせてくれるんじゃないかと思います
料理レビュー
5.00
score
  • 700*****
    score
    家族がみんな親指を立てました。 とてもおいしいですね！！ これから私の主な料理になりそうです。
    2019-08-03 20:59
  • 368*****
    score
    超おいしい:-) ありがとうございます~
    2019-07-05 03:24
  • 148*****
    score
    美味しいです！
    2019-01-25 11:22
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