こんにちは。ご飯のパワーは国力です。 国民のおかずとも言える豆もやしは安くても、その効能は安くはないのですが。 ビタミンCが豊富で風邪や体調不良、その他のアルコール性疾患に効果があり、ビタミンC、ビタミンA、繊維素だけでなく、メチオニン、サポニンなどのミネラル成分含量で美肌に効果があります。 脳細胞に酸素供給を活発にする成分が含まれており、若い脳に維持させ、脳機能を向上させる役割を果たします。 もやしは育てる過程で繊維素の含量が増加し、大豆にはなかったビタミンCができるそうです。 昔から私たちの先祖はこれを知って豆もやしを家で育てていましたが、これは冬の野菜では補充しにくいビタミンCなどの各種栄養素を豆もやしを通じて満たすためだというので、先祖の知恵が込められた食品だと言えます。 今日は電子レンジで4分で作る豆もやしの和え物です。 kbs余裕満々レシピを真似して作りました。